Nguyên liệu:
- Carotte xắt hạt lựu thật nhỏ
- Su hào VN xắt hạt lựu nhỏ
- Đậu hủ tán nhuyễn
- Hành lá
- Gia vị : nước tương, bột nêm chay, tiêu, đường, dầu hạt điều
Cách làm:
- Phi hành poireau (hành tím) => bỏ carotte vào xào 1' => su hào vào xào tiếp (đừng chín mềm ăn ko ngon). Nêm gia vị (đừng mặn quá).
- Cháy đậu hủ như tôm khô (bắt chảo và đảo đều tay, cho ít dầu điều có màu đỏ như tôm).
- Hành tím phi vàng.
- Mè rang.
- Dầu hành lá.
- Bánh mì cắt lát đem hấp khoảng 2'
Hoàn thành:
Cho ra dĩa rồi trang trí
- Dầu hành lá = nhân = đậu hủ cháy = xác hành tím đã phi = rắc mè lên.
- Cuốn rau xà lách, rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt thêm carotte bào sợi làm chua.

Nước mắm chay