Nguyên liệu:
1 quả Sake
30g nấm mèo
1 củ cà rốt
10g bún tàu
50g đậu xanh không vỏ, 100g hạt sen tươi ( nếu không có thì không cần)
10g hành boa rô
Bánh đa nem
Gia vị (đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm chay chua ngọt)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Sake: Gọt vỏ, ngâm nước cốt chanh 30 phút, vớt ra rửa sạch, cắt sợi, để ráo.
Cà rốt, hành boa rô: Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, hành boa rô băm nhuyễn.
Nấm mèo: Ngâm nước nóng 5 phút, cắt nhỏ.
Đậu xanh, hạt sen: Vo sạch, hấp chín. Bún tàu ngâm hơi mềm, vốt ra cho ráo nước
Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào tô, nêm gia vị, trộn đều, ướp 5 phút. Sau đó, bạn trải bánh đa nem, cho nhân vào, cuốn chặt tay.
Bước 3: Đun nóng dầu, cho chả giò vào chiên vàng giòn.
Và bày chả giò ra đĩa, ăn kèm tương ớt/tương cà hoặc với bún.
Được bạn: Thanh Vân đưa lên
vào ngày: 23 tháng 3 năm 2025
