Chuẩn bị:
- Một con cá hường
- Rượu vang trắng,
- Nước sốt cá, ( Loại để chấm cá, mực )
- Tương ớt ăn phở, tiêu, tỏi, hành tây, hành củ, hành lá, ớt bằm, nước cốt chanh,
Thực hiện:
Trộn hỗn hợp nước sốt và gia vị với hành thái, tỏi bằm, hành bằm, tiêu, ớt... thành chén nước chấm ngon.
- Dùng giấy bạc để nướng thức ăn gấp lại, để cá vào bên trong.
- Sau đó, đổ hỗn hợp nước chấm ướp lên trên cá rồi cuộn trong giấy bạc. - Nướng bằng lò vi sóng hoặc lò than.
Chú ý giữ nước ướp thấm vào cá trong quá trình nướng. Khoảng 30 phút dùng xiên thử cá hoặc chú ý mùi thơm là cá chín.
Trình bày:
Để cá lên trên đĩa, rưới nước sốt ướp cá lên trên. Rắc thêm hành lá thái sợi.
Người Đăng: Ct.Ly
Đăng ngày 2 / 9 / 2007
