Nguyên liệu:
- 300g bột mì ( bột có pha sẵn bột nỗi )
- 1 gói bột nỗi
- 75g bơ cắt thành miếng vuông nhỏ
- 50g đường nhuyển
- 1 trứng gà
- Khoảng 100ml sửa tươi
- Chút muối

Cách làm:
- Đốt lò nóng 220° ( th7) trước 15 phút
- Khuôn thoa chút bơ, rãi một lớp mỏng bột mì lên, cho bánh không bị dính.
- Trộn bột mì, bột nỗi trong một cái thau hay cái tô lớn ( để làm bánh)
- Để bơ vào , lấy tay trộn, bơ + bột hòa tan với nhau, sau đó để muối, đường vào
- Trứng gà đánh thật nỗi, để sửa từ từ vào ( khoảng chừng 150ml sửa + trứng gà ) bột khoét một lỗ , để hột gà và sửa vào chính giữa bột, nhồi bột cho hòa hợp với trứng gà sửa cho bột thật mịn.
- Nếu các bạn thích có nho khô, thì phải ngâm nho khô với nước ấm, đổ ra rây, cho ráo nước trước khi bỏ vào bột, và nhồi bột lại cho bột, và nho khô hòa lẫn với nhau thật đều.
- Trên mặt phẳng, trải chút bột mì, cho bột đừng dính, cán bột ra thành một miếng chừng dài 15cm x cao 25cm; Lấy một cái miệng ly, úp lại chia ra làm 8 miềng,còn lại bột rời, các bạn có thể nhồi làm thêm 1 hay hay miếng nữa.
-  Để mấy miếng scones vào khuôn nướng, khoảng 15 hay 20 phút,thấy bánh nỗi lên cao và vàng thì bánh đã chín.
* Bánh này ngoài dùng với mứt trái cây và cũng dùng được với nutella ( chocolat ) rất ngon

Chúc các bạn thành công