Nguyên liệu

• 4 miếng gà đùi hay filet gà cũng được
• 4 trái mướp ngòi loại nhỏ xắt thành miếng nhỏ nhưng đừng dầy lắm, hay bầu gọt võ cắt thành những miếng con thoi, vừa đừng lớn và dầy quá
• 1 tép tỏi bằm nhuyễn
• 5 muỗng dầu ô liu
• vài cọng rau quế
• 1 chút bột ngũ vị hương hay bột muscade
• muối, tiêu

Cách làm

- Thịt gà cắt ra từng miếng dài theo thớ thịt .
- Bắt chão lên lửa, để dầu chừng 3 muỗng súp vào cho nóng, để thịt gà vào chiên cho vàng , để muối, tiêu (  để muối tiêu sớm thịt sẽ cứng hơn)
- Khi thịt gà đã chín, và vàng, để vào một dĩa lớn,
- Lấy chão dầu đã chiên gà, chùi sơ cho bớt cặn dơ, rồi bắt lên bếp để dầu còn lại vào chão,  để tỏi vào cho thơm, để mướp vào xào cho mướp chín, muối, tiêu vào, 
- Khi mướp gần chín, để thịt gà vào, để trên lửa thêm chừng 10 phút với lửa nhỏ,để chút gia vị ngũ vị hương hay bột muscade vào, ( Nếu thấy thịt hơi khô khan, các bạn có thể để vào chừng 10cl nước dùng gà hay chút bột nêm pha loãng với nước cho tan , xong rưới vào thịt

Trình bày:
- Để thịt gà trong một dĩa lớn, để vài lá quế lên cho đẹp, mắt.

Món này dùng với cơm trắng, bánh mì, hay nui luộc xào chút bơ hay sốt cà chua thật rất ngon

PS: Nếu các bạn không có mướp ngòi, các bạn có thể thay thế bằng mướp hương, hay bầu cũng rất ngon

Chúc các bạn thành công