Bột:
-350g bột năng (thêm bớt tuỳ theo ý thích, dai nhiều hay ít)
-850g nước lạnh (khỏang 3 1/2 chén / cup)
-1 muổng cafe muối
-1 muổng cafe dầu
- Lá chuối
*Cho 500g (2 chén) nước vào nồi nấu sôi với muối và dầu. Trong lúc chờ nước sôi thì quậy bột với phần nước còn lại (350g nước, khoảng 1 1/2 chén) cho bột tan. Nước trong nồi sôi lên thì cho hốn hợp bột vào từ từ, vừa đổ bột vừa quậy, bột 1/2 đặc sệt là được, bắt ra khỏi bếp. Lá chuối lau sạch, xé nhỏ.
Nhân:
-1/2 lb thịt ba rội
-1/2 lb tép
-3 tép hành lá
-3 tép tỏi
-chút nước mắm, đường, tiêu, màu cam
*Hành lá xắt mổng, tỏi bằm nhuyển. Thịt thái hột lựu, tép cắt làm đôi. Bắt chảo lên bếp cho thịt và tôm vào ram chung với nước mắm, đường, tiêu, màu cam, hành và tỏi cho thơm.
Cách Làm:
Lấy cái muổng nhúng vào nước rồi múc bột trét lên giữa lá, gắp nhân cho vào giữa bột rồi gói bánh lại. Hấp 10-15 phút là bánh chín. Khi hấp 10 xả hơi một lần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng