Ngon lành và tươi nguyên là những gì người ta thường nói về các món đặc sản Italy, chúng được chế biến từ pho mát tươi, từ dầu oliu, từ cà chua tươi…
Nguyên liệu:
- Gạo Italy (Risotto): 150 g
- Pho mát bột (Parmason): 2 thìa
- Hành tây băm nhỏ: 1/2 củ
- Nước dùng gà: 200 ml
- Kem tươi: 2 thìa
- Cà chua bi bổ đôi: 10 quả
- Ớt đỏ bổ đôi: 1 quả
- Dầu oliu: 1 thìa
- Tiêu, muối một chút
Thực hiện:
Xào hành tây với dầu oliu cho thơm (không để vàng), cho gạo vào xào cùng khoảng 2 phút rồi cho nước dùng vừa đủ, vừa cho vừa đảo cho đến khi cơm chín khoảng 70%. Cho một chút tiêu, muối sau đó cho pho mát vào đảo đều. Xúc ra đĩa, trang trí ớt đỏ và cà chua bi xung quanh.