Món ăn này vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Nếu bữa ăn cuối tuần mà có một đĩa cá nhồi khoai sẽ là một sự bất ngờ đối với người thân.
Nguyên liệu:
- 150 g phi lê cá hồi
- 6 củ khoai tây lớn, gọt vỏ, rửa sạch, chẻ đôi, khoét ruột để riêng
- 1 miếng phô mai đầu bò, tán nhuyễn
- 20 g đậu Hoà Lan
- 1/2 bát giấm
- Rau mùi
- Tỏi băm nhuyễn
- Dầu ăn
- Muối, tiêu, đường
Thực hiện:
Nước sôi, cho đậu Hòa Lan vào luộc
Cho 1/2 phần ruột khoai tây vào xửng, hấp chín
Hấp chín phi lê cá, tán nhuyễn
Trộn đậu Hòa Lan với ruột khoai tây, phô mai, cá hồi và gia vị
Nhồi nhân vào khoai tây, cho vào xửng hấp vừa chín, để ráo
Chảo nóng, cho khoai vào chiên vàng trước khi dùng
Xốt dầu giấm: Giấm, dầu ăn phi với tỏi, muối, tiêu, đường, rau mùi thái nhuyễn, nấu tán, nêm vừa miệng
Thưởng thức:
Xếp khoai tây ra đĩa, rưới nước xốt lên trên.