Nguyên liệu:

    1/2 con gà hay 5 cái đùi gà
    2 miếng gừng cắt lát nướng thơm
    4 tép tỏi nướng
    2 củ hành tím nướng
    2 trái ớt khô
    1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
    1 muỗng cà phê bột nghệ
    2 phần gốc ngò
    1 muỗng cà phê đường
    1 muỗng súp nước cốt chanh
    4 muỗng súp nước mắm
    1 muỗng cà phê bột nghệ
    1/2 muỗng cà-phê hạt nêm

Cách làm:

   - Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn.
  -   Cho tiêu, ngò, ớt khô vào cối/ chén giã nhuyễn.
   -  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, chờ dầu nóng cho gà vào xào săn. Khi gà săn bạn cho 3- 4 tô nước lạnh vào hầm cùng với tiêu, ngò, ớt khô giã nhuyễn, bột nghệ, sả, gừng. Bạn cứ hầm như thế với lửa vừa khoảng 20 phút, sau đó bạn cho nước mắm và đường vào hầm thêm 10 phút nữa cho gà mềm. Nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp. Sau đó mới cho chanh và rau răm vào.

     Trình bày: Cho gà hầm ra tô, cho ít rau răn lên trên cho đẹp. Món này ăn nóng với cơm.



Gà hầm rau râm