Các món kiểu Ấn khá hợp với khẩu vị của nhiều người Việt; món cà ri cá này rất dễ làm và là món ăn hấp dẫn mà bà nội trợ có thể trổ tài đãi khách!


Nguyên liệu:


- Cá lọc lấy thịt, có thể dùng cá hồi, cá kiếm, cá tra, cá mú.


- 1 muỗng canh dầu thực vật


- 1/2 củ hành tây


- Gừng tươi


- 2 tép tỏi bằm


- Cà chua thái hạt lựu


- Ớt bột, muối, hạt tiêu


- Nước cốt dừa


- 1/4 chén nước


- 1 muỗng cà phê sốt garam masala (gia vị nóng của Ấn Độ, có bán tại các siêu thị) hay cà ri


Cách làm:


- Bằm  hành tây và gừng  cho thật nhỏ, nhuyễn.


- Rửa cá và để thật ráo nước, cắt cá thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm x 2cm.


- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi bằm vào phi thơm.


- Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi gừng khỏi cháy và có mùi thơm hấp dẫn.


- Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm.


- Nêm gia vị vừa ăn gồm garam masala, ớt bột, muối và hạt tiêu.


- Cho thêm nước cốt dừa vào nước.


- Thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.


-bĐun sôi, thêm cá và đun tiếp trong 4 phút hoặc tới khi cá chín mềm.


- Vậy là món cà ri cá kiểu Ấn của bạn đã hoàn thành rồi đó!


- Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon tuyệt.


Mách nhỏ:  Xứ Ấn Độ là xứ không dùng nước cốt dừa như xứ Việt Nam mình,  mà họ nấu với da ua (yaourt) mà thôi, họ có để thêm 1 nhánh  lá cà ri cho mùi thêm đậm đà ( vì loại lá cà ri lá nhỏ không to như lá chanh)