Hôm nay SĐ làm một món để đãi sinh nhật Ly dù đã trễ vì thấy món của ntn làm cũng ngon quá! Bây giờ SĐ đãi món mặn nghen!. Món này có tên là phở chiên phồng. Nó bắt nguồn từ Hà Nội và được xào với cải và thịt bò. Tuy vậy theo SĐ nghĩ tủy theo nơi mình ở và thức ăn sẵn có chúng ta xào với những gì mình sẵn có không nhất thiết phải là cải, hành poa rô hay cần tây!
Phở Chiên Phồng



Nguyên liệu
Bánh ướt hay còn gọi bánh phở: 300 gr
Cà rốt hay cải hai củ
Ớt chuông vàng, xanh, đỏ,mỗi thứ nửa trái
Hành tây hai củ nhỏ
Thịt bò hai lạng
Dầu hào
Nước tương
Xốt cà chua
(Các bạn có thể thay thế các loại rau khác mà mình thích



Cách làm
Nguyên liệu dùng kéo cắt bánh phở thành những miếng vuông vuông cỡ hơn đốt ngón tây, chiên trong dầu cho phồng, vớt ra để ráo
Cắt cà rốt thành hoa, bổ hành tây thành múi cau, ớt chuông cũng thái con cờ



Xào cà rốt rồi đến ớt chuông và hành tây sau đó cho chút bột nêm, hai muỗng nước tương, một muỗng canh xốt cà chua, một muỗng canh dầu hào xào nhanh rồi bỏ ra dĩa.
Sau đó xào thịt bò đã ướp với nước tương, dầu ăn và ít hành tỏi. Chảo dầu phải nóng mới đổ thịt bò vào xào nhanh rồi đổ ra dĩa chung với rau xào.


Xếp phở chiên giòn xung quanh, khi ăn thì đảo đều lên cho mọi thứ được thấm.