Món salad rau củ với màu sắc bắt mắt lại tươi mát rất phù hợp để bạn thêm vào thực đơn giảm cân của mình, mà ngày nghỉ lễ cũng có thể thêm vào thực đơn tiệc vừa giúp cân bằng thành phần dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
    . 2 Quả trứng đã luộc chín
    . Cà chua cherry hay cà chua 1 trái nhỏ
    . 1 muỗng súp Dầu olive
    . 2 lá bắp cải tím
    . 1/2 trái Ớt chuông vàng
    .1 nắm tay Xà lách xoăn ( loại salade frisée hay salade nào cũng được)
    . 1 củ Cà rốt
    . vài củ cải đỏ nhỏ (radis)
    . 4 hay 5 con tôm loại trung bình,
    . 1 trái bắp ngọt
    . 1/3 mf Muối
    . 1/2 muỗng súp Nước tương nhạt
     .2 tép Tỏi hay 1 củ nhỏ hành tím
 Cách làm:
Các loại rau củ rửa sạch sau đó để ra rổ cho ráo hoàn toàn.
 Rau xà lách xoăn cắt nhỏ hay loại salade khác thì cũng cắt sợi ngắn cho dễ dùng.
 Bắp cải tím, Ớt chuông cũng thái sợi.  cà rốt gọt vỏ cũng thái sợi. Củ cải đỏ thái lát đừng mỏng lắm.
Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen. Đun sôi một nồi nước thả tôm vào luộc khi tôm vừa chuyển sang màu hồng thì vớt tôm ra.
Vẫn dùng nồi đó cho bắp đã bào cho vào luộc. Khi nước vừa sôi, xem  ngô chín chưa rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng bắp hộp,
Làm sốt trứng
Trứng luộc chín bóc vỏ, cho vào bát dùng thìa nghiền thật nhỏ. Lưu ý càng nhỏ thì sốt càng mịn. Tỏi đập dập, băm nhỏ trộn vào bát trứng. Sau đó thêm muối, nước tương , dầu olive vào trộn đều. (Thích thì cho thêm 1 muỗng cà phê mù tạt) và 1/2 mf nước chanh ép hoặc giấm đỏ
Lần lượt xếp các loại rau củ vào xung quanh đĩa. Đầu tiên là bắp cải tím sau đó tới cà rốt rồi xà lách xoăn.
Tiếp đến xếp đan xen kẻ củ cải đỏ, ớt chuông vào. Bước tiếp theo thêm ngô hạt, tôm luộc đặt lên trên. Cắt đôi cà chua bi hay cà trái to thí cắt làm hai bỏ hột, cắt thành miếng vuông, xếp lần lượt xung quanh đĩa.



Cuối cùng dùng thìa múc phần sốt trứng đặt vào giữa lòng đĩa. Vậy là món salade rau củ đã hoàn thành rồi.
Món salad rau củ này chỉ nhìn thôi đã thấy vô cùng đẹp mắt và kích thích vị giác. Việc bài trí thức ăn rất quan trọng để tạo cảm hứng ăn ngon cho mọi người. Nếu bạn không thích tỏi thì có thể cho củ hành tím bằm cho vào sốt trứng. Khi ăn trộn đều sốt trứng với rau củ sẽ rất thơm ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm salade với rau cải này và có thêm một món ăn giảm cân thật ngon trong thực đơn của mình nhé!