Chuẩn Bị - 12 cánh gà - 1.5 chén xôi nếp - 1 TSP nước mắm ngon - 1 TSP đường - 1 TSP nước hành - 1/2 tsp tỏi xay - 1/4 tsp bột ngọt - 1/4 tsp muối - tí tiêu - Xà lách , đồ chua - Dầu để chiên |
Cách Làm Chuẩn bị: Cánh gà chặt lấy phần cánh ngoài , rửa sạch để cho ráo nước . Phần cánh gần mình gà , cắt đứt hết gân dọc chung quanh xương , rồi vuốt lộn ngược phần thịt ra ngoài ta có cục thịt gà tròn dính trên xương cánh gà Nếp khoảng 3/4 chén , ngâm nước , rồi hấp chín , trộn 1 TSP nước cốt dừa ( tuỳ ý ) Cánh gà ướp với các gia vị trên , để khoảng 2 tiếng cho thật thấm Thực hiện: Xôi nếp , cán 1 lớp mỏng , xong rồi bọc từng cánh gà bằng xôi nếp ( bọc kín hết cánh gà ) . Lập lại cho hết cánh gà . Cho 3 cup dầu ăn vào chảo ( nồi ) đun nóng , rồi thả cánh gà vào chiên dòn và vàng đều . ( xôi nếp bọc cánh gà sẽ nở ra ăn dòn như cốm ) Xà lách xắp dưới dĩa , đồ chua để 1 bên , thêm bông hoa tuỳ ý , xắp cánh gà vô dĩa . Chấm nước mắm pha ớt ( hoặc plaum sốt tuỳ ý ) ***Món này dùng làm món khai vị hay lai rai rất ngon , và dòn rất lâu *** |
Người Đăng: HeadCook
