Nguyên liệu:
- 300 grs thịt bò mềm
- 2 tép xã bằm nhuyển
- 2 tép tỏi,
- muối, tiêu, chút dầu mè, chút dầu hào, chút dầu ( để xào thức ăn )
- 1 Củ hành lớn, bổ ra từng lát lớn
- 2 trái cà tô mát cắt ra làm 6 hoặc hay làm 8 tùy theo trái to hay nhỏ
- 1 trái ớt tây
- 10 cây tre để ghim thịt
Cách làm.
Bò thái ra bò mỏng nhưng to miếng, ướp tỏi, xã, muối, tiêu, dầu mè, dầu hào, dầu xào,
( nếu làm theo bò thì không để dầu hào, dầu mè, mà để nước mắm, nhưng đi ra chổ công cộng sợ bay mùi ( khó chịu ) cho người hàng xóm kế bên.
Tre loại để ghim thịt nướng ( trước khi dùng thì nên ngâm tre vào nước để cây ghim khi để vào than nướng không bị cháy cây )
Ghim thịt vào cứ hai miếng thịt thì ghim vào 1 miếng cà,1miếng thịt, 1 lát củ hành, 1 miếng thịt, 1 miếng ớt tây cho đến khi ghim cho đều. Để chừng 1 giờ sau đem nướng ăn với bún, hay bánh tráng, dưa leo, rau thơm , nước mắm pha.