Nguyên liệu :


- Nui hoặc mì Ý chay: 300g.
- Thịt chay xắt sợi: 100g.
- Nấm hương: 2 cái.
- Củ cải ướp muối.
- 1 củ cà rốt
- 1 boa rô ( poireau)
- Gừng: 1 củ.
-Gia vị: ½ muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, đường, dầu mè.

Cách làm:-
- Nấm hương,poireau, cà rốt, củ cải muối xắt sợi, thịt chay xắt sợi dài 6cm.
- Mì Ý trụng vào nước sôi khoảng 15 phút, đổ ra rổ để ráo.
- Cho vào nồi 2 muỗng dầu phộng chiên gừng cho thơm, cho tiếp 1 chén nước dùng chay. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào nồi xào kỹ trong vòng 5 phút cho tới khi nước vừa cạn là được, nêm gia vị vừa ăn. Bày ra đĩa như trong ảnh.
Bí quyết chế biến:
Củ cải muối có thể giảm độ mặn bằng cách ngâm nước trước khi chế biến.