Nguyên liệu:

1 bó bông hẹ
100g bông điên điển
100g bông thiên lý
1 bó bông bí
100g thịt nghêu
20g tỏi băm
Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu hào

Thực hiện:

Bông hẹ + điên điển + bông bí + bông thiên lý lặt sạch.
Bông hẹ cắt khúc vừa ăn.
Nghêu thịt luộc sơ, rửa sạch cát, bỏ phân.
Cho tỏi bằm vào chảo phi cho vàng thơm.
Lần lượt xào từng loại bông cho ra đĩa theo từng nhóm.
Tiếp tục phi tỏi cho thơm, cho nghêu vào xào, nêm gia vị và dầu hào cho vừa ăn.
Múc nghêu lên mặt bông hẹ.
Lưu ý:

Bông hẹ phải xanh mượt (không mềm, đen)
Bông bí + điên điển + thiên lý không nát, giòn.