Nguyên liệu: (6 phần ăn)
400 gr cá thu tươi - 1 bó cần tây - 1 củ hành tây lớn - 100 g r vừng trắng - 1 chén dấm - Chanh, ớt, gia vị
Thực hiện:
- Cá thu bỏ xương, xắt miếng dài 3 phân, dày 1 phân. ướp với muối, hành tỏi, dầu mè. Rau cần nhặt bớt lá, cắt khúc 5 phân. Hành tây xắt mỏng. Vừng rang vàng, giã dập.
- Cá chiên vàng, lăn mè. Hành, cần ngâm trong hỗn hợp giấm, đường, muối
Trình bày:
Vớt hành, cần, ra cho ráo nước, trộn với cá
Pha nước chấm với giấm, đường, nước mắm, nước dừa, ớt tỏi, nước cốt chanh

 ( Sưu Tầm )