Rau cải xào thịt bò là món ăn bổ dưỡng, quen thuộc với rất nhiều người. Sự kết hợp giữa rau cải và thịt bò sẽ đem đến cho gia đình một món ăn mới ngon và hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp thit bò với các loại rau cải khác nhau như cải ngồng, cải thảo, cải thìa hoặc các loại đậu như đậu que ...Cách chế biến các món này đều rất đơn giản và không mất nhiều thời gian.
 Nguyên liệu
- 200 hay 300g thịt bò
 - Rau cải thảo : 1/3 bắp
- 1 nhánh rau cần tây
- Khoảng 10 cái nấm ( loại nấm gì các bạn thích)
- 1 trái cà chua hoặc hơn 10 trái cà bi
- Chút hành lá hoặc ngò
- 1 chút gừng để ướp thịt bò
- 2 hay 3 tép tỏi
- 1 củ hành
- Gia vị: muối tiêu, dầu ăn, dầu mè, nước tương hoặc nước mắm

Cách làm
- Thịt bò thái mỏng ướp chút nước tương, tiêu, dầu mè, tỏi bằm hơi to , chút bột gừng hay gừng tươi xắt sợi nhỏ. Trộn đều cho thịt thắm gia vị.
- Rau cải thảo rửa sạch, tỉa lá và cọng để riêng, và xắt cọng vừa ăn
- Cần tây đập dập cũng xắt dài
- Nấm bỏ rể cắt làm hai hơạc nấm nhỏ thì để nguyên
- Cà cắt làm 6 hoặc 8 tùy cà to hay nhỏ, nếu cà bi thì chẻ làm 2.
- Củ hành lột vỏ xắt theo chiều dài đừng mỏng lắm
- Bắt chảo lên bếp, bỏ dầu vào đợi dầu nóng thì để củ hành tỏi bằm xào sơ qua sau đó cho cần tạy vào, xào chừng 30 giây, đê nấm vào, xào thêm 1 chút bỏ cọng cài thảo vào xào cho cọng, cần cũng hơi mềm, thì cho lá  với cà chua vào, nêm nếm nước tương, tiêu, bột nêm nếu thích hoặc bột ngọtn chút dầu mè và cho chút nước vào nấu cho cải chín, nhưng đừng chín quá cải mật độ giòn
- Bắt cái chảo khác lên, để dầu vào đợi dầu thật nóng, để củ hành, tỏi vào xào cho thơm, để thịt bò vào xào nhanh tay cho thịt rời ra, để chút muối nếu thích ăn mặn mòi hơn, thịt bò nên xào đừng chín quá thị sẽ bị cứng.
Lấy dĩa to, để rau cải vào, và trút thịt vào sau cùng, rắc chút tiêu và hành ngò vào
Dùng với cơm trắng rất ngon và nhẹ