Nguyên liệu :
- 300g gạo thơm, vo sạch, để ráo
- 2 cây xúc xích nhỏ, thái hạt lựu
- 100g chả lụa, thái hạt lựu
- 50g tôm khô, ngâm với nước ấm cho mềm, xả sạch
- 1 quả bí đỏ, rửa sạch
- 50g cà-rốt, gọt vỏ, thái hạt lựu
- Nước dừa tươi
- Củ hành
- Tỏi băm
- Muối
- Tiêu
- Đường.
Thực hiện :
- Nấu cơm với nước dừa tươi, cắt ngang đầu bí, giữ lại làm nắp. Hấp chín bí, cạo bỏ ruột, lấy phần thịt trộn với cơm.
Chảo nóng, phi hành tỏi thơm, cho tôm khô vào xào với lửa lớn. cho tiếp cà-rốt vào, đảo đều. Cà rốt chín, cho tiếp xúc xích, chả lụa, trộn đều. Cho cơm vào chảo.
Múc cơm vào trái bí, dùng nóng với nước tương.
Yêu cầu :
- Món ăn có mùi thơm đặc trưng, hạt cơm tơi và xốp.