Nguyên liệu
- 200g tôm
- 2 miếng tàu hủ
- 1 củ cà rốt
- 1 trái xu xu
- 1 cây boa rô ( Poireau )
- vài tai nấm mèo hay nấm hương ( nấm đông cô, hay nấm rơm)
- dầu ăn, muối tiêu, bột nêm
- 1 muỗng  dầu mè,
- 1 muỗng nước tương lạt,
- 1 muỗng súp dầu hào


Cách làm:
- Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen ra, rửa chút muối hay dấm, xả nước lạnh lại, để cho ráo nước
- Tàu hủ cắt ra chửng 3cm, chiên vàng ' nhưng đừng vàng lắm )
- cà rốt gọt vỏ, xắt cọng dài to bằng đầu đủa
- Xu xu cũng gọt vỏ, xát to hơn cà rốt một chút, vì xu xu mau chín hơn cà rốt
- boa rô chẻ làm 4, ngâm nước cho cát ra hết, xắt như xắt củ hành
- nấm khô thì ngâm cho nở , tùy theo nấm, nếu là nấm mèo khô, ngâm nở rửa sạch cắt làm 2 hay 4 tùy theo nấm to hay nhỏ, nếu nấm rơm, thì chẻ  làm hai.
- Bắt chão lên bếp, để chừng 2 muỗng dầu ăn vào, để dầu hơi nóng, bỏ tàu hủ vào, xào sơ qua , để tôm vào , đảo sơ sơ cho đều với tàu hủ, bỏ boa rô vào, cà rốt, nấm vào xào,  chừng 1 hay 2 phút sau để xu xu , xào rau đều với tôm tàu hủ ,để vào chừng 10cl nước,  nêm chút muối, tiêu, bột nêm, dầu mè vào, khi rau gần chín, để dầu mè chừng 1 phút là bắt xuống

Để vào cái dĩa trẹt, để vài còng ngò ( rau mùi cho thơm)

Dùng với nước tương nếu thấy lạt,

Chúc các bạn thành công