Nguyên liệu:
- 1 con cá basa hoặc cá hú.
- Củ hành tím, 2 tép tỏi
- Nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn, ớt.

Cách làm:
-    Cá cạo nhớt,để chút muối xốc nhẹ tay, xã lại nước lạnh cho sạch cắt khoanh, để ráo hoặc lấy khan giấy chùi cho cá được khô ráo.
-    Ướp cá với hành tím băm nhuyễn, 2 tép, tỏi cũng bằm nhuyển , 2 muỗng nước mắm, bột nêm, đường, ớt. Để 30 phút cho cá được thấm gia vị.
-    Bắc nồi lên bếp kho lửa nhỏ, có thể chế thêm nữa chén nước. Kho đến khi gần cạn nước là được. Nước cá kho phải sền sệt . Tắt lửa

Múc cá ra đĩa, rắc thêm tiêu.
Dùng với cơm trắng nóng,

Chúc các bạn ngon miệng với món cá kho kiểu nhà quê này nhá