Nguyên liệu:
- 1 kg khoai tây, chọn loại khoai nhiều bột .
- 20 cl sửa tươi
- 10 cl kem sửa tươi (crème fraîche)
- chút muối , muscade, hành lá loại  cọng nhỏ hay ngò tây (persile)
Cách làm:
- Khoai tây rửa sạch luộc cả vỏ với nước có để chút muối
- Khi khoai chín, lấy ra, lấy nĩa ghim khoai cho không bị nóng tay, lột vỏ ra, bỏ vào nồi lấy nĩa nghiền cho khoai thật nhuyễn rối bắt lên bếp nấu với sữa tươi ( loại không đường ) khi sữa đã hòa tan với khoai, thể để thêm kem sữa tươi vào, quậy cho kem hòa tan với sửa, để muscade ( nếu không có cũng khg sao) để hành lá hay persile cắt nhỏ bỏ vào, trộn đều, khoai nóng tắt lửa
Món khoai tây nghiền nhuyễn này, nếu làm cho em bé thì đừng để gia vị nhiều, cho em bé dễ ăn.
- Để thêm bơ vào cho thêm vị béo ( bơ mặn thì ngon hơn)
- Món khoai thường ăn kèm với thịt , nếu làm đãi khách, thì CtLy hay để vào cái ly ( verrine) cho đẹp mắt





Chúc các bạn thành công và ngon miệng