Nguyên Liệu:
1 con gà
1 hộp trái vải
2 củ carrot
1 trái dừa tươi (hoặc 1 lon nước dừa)
1 củ hành tây
1 củ hành hương
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng café nước tương
Muối, đường, tiêu
Hành lá, ngò
Bún hoặc bánh mì
Cách Làm:
- Gà chặt thành miếng nhỏ khoảng 2 lóng tay, rửa sạch, để ráo. Ướp muối, dầu hào, nước tương vào gà, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Carrot tỉa hoa, cắt nhỏ nhưng đừng quá mỏng.
- Hành tây cắt theo xuôi theo chiều dài.
- Hành hương bằm nhỏ, phi hành vừa vàng thì cho gà vào chiên. Gà vừa vàng thì sang qua nồi, đổ nước dừa vào gà, nấu vài phút khi nước sôi thì hớt bỏ bọt cho nước soup được trong. Kế cho nước trái vải vào nấu chung, nêm lại cho vừa miệng.
- Thịt gà vừa mềm cho carrot vào nấu đến khi carrot mềm thì cho hành tây vào. Cho trái vải vào sau cùng, nấu thêm vài phút trước tắt lửa.
Sang gà qua tô, trên rải hành ngò và tiêu. Gà trái vải ăn nóng với bún hoặc bánh mì.
Lưu ý: Nếu gà ăn với bún thì cho thêm nước và nêm lại cho vừa khẩu vị.