Vật liệu :
- Bột bánh feuilletée.
* Muốn thật ngon thì bạn có thể tự làm bột bánh, nhưng bạn cần phải có thời gian tương đối khá dài vì vấn đề cán bột nhiều lần sau khi để lạnh. Hoặc gần nhà bạn có tiệm bánh mì ngon, chế biến bánh mì tại chổ thì bạn có thể đặt mua bột bánh một ngày trước đó, đây là trường hợp mà TN thường thích nghi nhứt.
- Cà chua loại trái thật nhỏ ( dạng cerise) cà bi
- 200gr jambon cắt vuông. Hoặc thịt ba chỉ mặn ( lardon) cắt lát nhỏ xào chín, để nguội.
- 2 muỗng moutarde
- Vài lá basilic
Cách làm :
Mở lò nướng 200°C cho nóng.
Cà đem rửa nhanh dưới nước, lau khô.
Cán bột bánh ra cho vừa mặt khuôn, lót một tấm giấy nướng dưới lòng khuôn trước khi đặt bột bánh vào đó.
Dùng một chiếc nỉa xăm đều lên mặt bánh, bạn không được quên giai đoạn này vì bột feuilletée nổi phồng lên nhiều lớp khi gặp độ nóng của lò nướng.
Sau đó bạn quét lên một lớp moutarde.
Cà chua xếp lên mặt bánh, rải đều jambon
Cho vào lò nướng khoảng 20’- 30’, tùy theo độ nóng của lò nướng
Khi bánh vàng chín, bạn lấy ra và để nguội đi chút xíu trước khi dùng. Nhớ trang trí vài lá basilic cho có màu xanh tươi và có mùi thơm rất hợp với cà chua.
Loại bánh này thường được dùng với rau trộn.
Người Đăng: Tóc nâu 22/08/2014
