Nguyên liệu

300g giá, 200g hẹ, 1/2 củ cà rốt , 1 nhánh gừng, 2 trái chanh (hoặc dấm trắng), 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối

Thực hiện

-Giá ngắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch, để ráo nước. Hẹ lặt, rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi.

-Nấu sôi 800ml nước, nêm vào ít muối, để nguội. Gừng cạo vỏ, giã hơi nhuyễn, cho vào nước vừa nấu, thêm muối, đường, vắt chanh vào, đảo đều, nếm vừa vị chua, ngọt mặn.

-Cho giá, hẹ, cà rốt vào, dùng đĩa hoặc nấp đậy lên (không dằn vật quá nặng vì giá dễ bị giập), để khoảng 3 tiếng – 1 buổi là có thể ăn được.




st