Loại bánh tạt này còn gọi là hoa hướng dương, cách làm không khó mà trẻ em rất thích.





Nguyên liệu :
- 8 củ khoai tây loại vừa
- 3 miếng heo đun khói ( jambon)
-  2 miếng pâtes feuilletées (loại làm bánh tạt)
- 20 cl de crème fraiche loại kem làm chantilly
- Vài nhánh ngò tây (Persil) hoặc hành lá
- 100 g  phó mát bào sợi.
- 1  hột gà
- Chút muối, tiêu.
- 1 tép tỏi băm nhỏ
Cách làm :
- Bắt lò nướng với nhiệt độ khoảng 180°.
- Khoai tây đem luộc chín ( luộc với vỏ luôn) khi khoai chín, lột vỏ, tán nhuyển với crème fraiche, hành lá hay persil rửa sạch và xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, jambon xắt nhỏ, trộn chung với phó mát bào sợi, trộn đều



- Trải bột bánh tạt ra lấy 1 cái ly hoặc cái chén nhỏ để chính giữa, lấy khoai tây đã trộn hỗn hợp chung quanh bột bánh, nhớ chừa khoảng 2cm theo vành bìa bột. Chừa lại khoảng 2 hay 3 muỗng canh vung khoai để vào chính giữa miếng bột ( Thường thì món này dùng để chính giữa là 1 miếng phó mát loại Mont d'Or để chính giữa. nhưng vì đa số ít ai thích phó mát loại camembert vì mùi rất nặng)









- Sau đó thì lấy miếng bột bánh tạt thứ 2 trải lên, lấy tay nhấn vành bìa bột cho dính lại, lấy cọ trét lên mặt bánh, sau đó lấy dao cắt làm thành 12 nhánh như những cánh hoa, và lấy từng nhánh hoa vặn lại (1 lần thôi) và vặn đề hết những nhánh hoa như ánh mặt trời.
- Sau cùng lấy trứng gà đánh tan ra rồi lấy cọ phết lên mặt bánh.
- Bỏ vào lò nướng khoảng 35 phút, thấy bánh vàng là bánh chín
Bánh khoai tây này dùng với sà lát rất ngon, nhất là trẻ em rất thích món này.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng