Nguyên liệu:


- 7 trái chuối già hay chuối Sứ (nếu muốn thêm chuối thì các bạn thêm theo ý mình nha)


- Mật Ong 4 muỗng canh.  


- Bột Mì đa dụng 190g


- Bột Nổi ½ gói hay khoảng 7g hay 8g


- Đường cát vàng hay đường cát trắng 140gr (Nếu thích ngọt thì cho them đường tùy thích)


 - Muối ¼ muỗng cà phê


- Bơ lạt 100gr và 30gr dùng để  thoa khuôn


- Bột Hạnh Nhân hoặc dừa khô bào vụn 100gr


  - Vani 1 gói


- 4 Trứng gà


- 1 hủ sửa tươi không đường 200g ( nếu khg có sửa tươi thì thế bằng crème fraîche.


Nướng  160°C.


Cách làm:


- Bật nóng lò trước 15 hay 20 phút với nhiệt độ 160°


- Lót 1 tấm giấy làm bánh cắt vừa đáy khuôn bánh, để mật ong, lấy muỗng thoa đều lên giấy.


- Lấy 1 cái tô nhỏ, 1 trái chuối cắt nhỏ ra, rắc chừng 1 muỗng canh đường trắng hay vàng đều được, trộn nhẹ tay cho chuối hòa đều với đường và chút xíu muối.( Có ướp vào chuối với 1 muỗng canh rượu Rhum cho thơm)


- Trên 1 cái dĩa trẹt, để 1 muỗng canh đường vung, rãi đều đường lên mặt dĩa,


- Chuối chẻ lột vỏ và cắt ra làm 2, úp bề cắt úp lên dĩa đường. Xong xếp vào khuôn


- Bơ 100g làm cho chảy ra nhớ đừng nóng quá, nếu không để trứng gà vào sẽ bị chín, để 100g đường, 1 chút muối, đập 4 trứng gà vào, 1 gói vani. Đánh cho trứng và tan đường.


- Để vào tô trứng 190g bột mì đa dụng,  100g hạnh nhân bột, ( nếu không có bột hạnh nhân, thì có thể thế bằng dừa khô bào nhỏ) ½ gói bột nổi, trộn chung cho bột và đường, trứng đều nhau, cho thêm 200g sửa chua ( yaourt)n sau đó cho chuối cắt nhỏ vào  trộn lại nhẹ tay lần nữa,


- Đổ vào khuôn, để lên mặt bánh 3 trái chuối còn lại, lấy chút bơ chảy còn lại trong chén trét lên mặt chuối và rắc thêm chút đường vàng, Bỏ lò nướng nhiệt độ 160° nướng từ 45 hay 50 phút.





- Lấy mũi dao xuyên vào bánh thấy dao không còn dính bột thì bánh chín, nếu còn dính bột thì nướng thêm cho đến khi bánh chín ( Vì tùy theo khuôn lớn hay nhỏ, khuôn nhỏ với thành phần trên bánh sẽ dầy hơn khuôn lớn hơn, cho nên bánh dầy thì sẽ lâu chín hơn)


- Khi lấy bánh ra còn nóng, thì lấy 20g bơ làm chảy ra với 1 muỗng súp vừa mật ong, lấy muỗng quậy cho bơ và mật ong hòa hợp cho đều xong lấy cọ phết đều lên mặt bánh.


Bánh này có thể dùng bánh còn nguội hay lạnh, nếu thích dùng bánh lạnh thì khi bánh nguội để vào tủ lạnh qua ngày sao dùng thì rất ngon


Chúc các bạn thành công và ngon miệng