VẬT LIỆU :
Một lon nước cốt dừa 14 oz (400 mL )
400 grs đường thốt nốt
10 trứng gà lớn
280 grs bột năng
2 muỗng cà phê bột gạo
1 muỗng canh dầu dừa
2 gói bột nổi ( Aisa hoặc Iha )
2 gói va ni
Khuôn nướng bánh
CÁCH LÀM :
Trước tiên , nấu nước dừa và đường quậy cho tan đều để còn ấm , nếu lỡ nguội bắt lên bếp cho ấm .
Mở lò nướng lên cho nóng trước và phết dầu dừa vào khuôn xong bỏ vào lò cho nóng khuôn .
Cho nửa số bột năng + một muỗng cà phê bột gạo + một gói bột nổi vào hỗn hợp nước đường ấm quậy tan đều
Tiếp tục cho nốt phần bột còn lại + một muỗng cà phê bột gạo + một gói bột nổi vô quậy tan đều , không còn vón cục .
Đánh tan 10 trứng gà và lược qua rây thẳng với bột + 2 gói va ni + 1 muỗng canh dầu dừa và đánh đều vài phút cho nhuyễn và nổi bọt .
Lấy khuôn nóng ra , đổ bột qua rổ vào khuôn (sẽ nghe tiếng xèo nhẹ) để tạo rễ tre .
Xong bỏ ngay vô lò ở nhiệt độ 350 độ F ( khoảng 175 độ C ) và nướng từ 45 đến 50 phút tùy theo lò .
Thấy mặt trên bánh trở màu vàng thì lấy tăm xiên vào , nếu bột không dính tăm là được .
(Có thể dùng dầu gì cũng được , nhưng dầu dừa sẽ cho bánh có nhiều hương vị hơn )



CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG