Trong ngày đông lạnh một bát canh kim chi nóng hổi thơm ngon sẽ góp phần cho bữa tối gia đình thêm ấm cúng!
Nguyên liệu:
Để nấu canh kim chi bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 30ml dầu đậu phộng
– 2 cây hành lá thái nhỏ
– 1 bát kim chi cải thảo
– 48g đậu tương lên men cô đặc doenjang
– 24g ớt cô đặc gochujang
– 50g cà rốt thái nhỏ
-1 lít nước dùng gà
– 15ml nước tương
– 15ml rượu
– 5g đường
– 1 bìa đậu phụ tươi thái miếng vừa ăn
– 1 bát đậu hũ cá
– 1 bìa đậu phụ chiên thái miếng vừa ăn
– Trứng gà
– 2 bát nấm thái nhỏ
– Một ít rau cải bó xôi
Chế biến:
Bước 1:
Đun nóng dầu ăn, cho kim chi và hành lá thái nhỏ vào đảo đều. Đến khi bạn nghe có tiếng xèo xèo trong nồi thì đun thêm khoảng 1 phút. Cho tiếp đậu tương lên men và ớt cô đặc vào nồi.


Bước 2 :Đảo đều cho đậu tương và ớt bám đều vào kim chi. Tiếp đó bạn cho cà rốt thái nhỏ vào xào chung. Thêm phần nước dùng gà đã chuẩn bị vào đun lửa lớn cho đến khi sôithì cho nước tương, rượu và đường vào đảo cùng.
Bước 3:
Thêm nấm, đậu phụ tươi, đậu phụ chiên, đậu hũ cá vào. Nấu cho đến khi nấm chín.
Bước 4:
Thêm trứng, hành lá, rau cải bó xôi vào nồi đun chín là được.
Thành phẩm:
Món canh kim chi theo cách chế biến này có vị chua cay, nóng ấm, là món ăn ngon rất thích hợp trong những ngày đông lạnh. Chúc các bạn thành công!