Chuẩn bị nguyên liệu
1. Củ cải 1 củ
    2. Thịt heo 250g
    3. Nấm hương 4 tai
    4. Gia vị: 15ml xì dầu, 4g muối, một ít hành lá thái nhỏ, bột tiêu, đường, bột năng
Cách làm thịt viên củ cải hấp
1- Sơ chế thịt, củ cải, nấm
-Thịt rửa sạch sau đó băm nhỏ hoặc xay nhỏ. Cho thịt vào bát, thêm chút dầu hào vào trộn đều.
-Củ cải gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Cho chút muối vào ướp củ cải trong 10 phút, sau đó vắt hết nước có trong củ cải.
2- Trộn thịt
Cho thịt băm vào bát, thêm củ cải và nấm hương đã ngâm nở rồi thái nhỏ vào. Tiếp đó thêm nước tương nhạt, chút đường, bột tiêu và bột năng vào.
- Trộn đều nguyên liệu, sao cho nguyên liệu có độ kết dính.
3- Viên thịt và hấp thịt
Quét một lớp mỏng dầu ăn vào đĩa để chống dính. Viên từng viên thịt củ cải sau đó cho vào đĩa.
Đặt đĩa thịt viên củ cải vào xửng hấp, hấp trong khoảng 15 phút là thịt chín. Thịt chín thì rắc thêm chút hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.
Thành phẩm:
Thịt viên củ cải hấp mềm ngọt thanh mát mà cách làm lại rất dễ. Món ăn có thể chấm kèm chút nước tương hay tương ớt cũng đều ngon miệng. Đặc biệt, được chế biến theo cách hấp và không sử dụng dầu ăn nên món này khá tốt cho sức khỏe. Món thịt viên hấp sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú đấy, nhất là trẻ nhỏ.
Lưu ý:
- Thịt dùng làm món ăn này nên chọn loại thịt có 7 phần nạc 3 phần mỡ sẽ ngon hơn. Không nên dùng quá nhiều thịt nạc sẽ làm cho món ăn bị khô.
- Củ cải sau khi bào nhỏ, nên ướp với muối để cho ra nước và giúp củ cải bớt vị hăng.