Chuẩn Bị
- 2 lbs sườn bò
- 1 tsp muối
- 1 TSP rượu ( Brandy hoặc Sherry )
- Ớt bell slice ( thái ) theo chiều dọc nguyên trái

Nước sốt :

- 1/4 cup bột mì
- 1 1/4 cup nước ( bột mì hào chung với nước )

- 1 TSP hành tây cắt hạt lựu
- 1 tsp hành hương xay ( shalllot )
- 1 tsp tỏi xay
- 2 1/2 TSP bơ
- 1/3 cup sữa Half & half
- 1/2 tsp muối
- 1 TSP ketchup
- 1/8 tsp tiêu ( chút tí thôi )

Cách Làm
Bắt chảo nóng cho 1 TSP dầu ăn , cho thịt vô chiên vàng đều 2 mặt
bắt chảo mới cho bơ vào đun nóng lên rồi cho hành , tỏi phi cho thơm ,
rồi cho tất cả gia vị còn lại vô nấu sôi lên , cuối cùng cho nước hoà bột vô.
Sắp 1 miếng thịt vô dĩa nướng . 1 lớp thịt 1 miếng ớt bell . chan nước sốt lên , cho vô lò nướng 425 F ( 220 C ) khoảng 15 phút .

Trình Bày
Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì Pháp