Cá Saumon Sốt Cà Ri Cua
Vật liệu
1lb saumon filet
1 mcp tỏi tươi băm hay loại bột
1 mcp hành hương tươi băm nhuyễn
1 mc cà ri dầu Bombay
3 mcp bột mì
16 oz. sữa low fat milk, hộp 1 pint.
16 oz. sữa evaporated skim milk, loại lon
( hoặc nước cốt dừa)
1/2 mcp muối
2 mc dầu olive
6 lá thơm (bay leafs)
Màu hạt điều
6 củ khoai lang tây, loại trung
10 trái đậu bắp
6 oz. thịt cua lột
Cách Làm
Lá thơm hơ khô trên chảo không, cho thơm. Khoai cắt miếng lớn. Cá filet cắt ô vuông 2 inch xong chiên sơ với hành tỏi và lá bay và cà ri vào cho thơm. Chiên hạt màu, xong cho màu và cua vào chiên chung hỗn hợp.
Pha nước sốt cà ri gồm 2 loại sữa. Cho bột mì pha với nước lọc vào dung dịch sữa. Vặn lửa cao cho nước sauce sữa sôi, xong hạ lửa xuống low cho hỗn hợp cà ri vào cùng đậu bắp vào chung nấu độ nửa tiếng. Chất nhớt từ đậu bắp cùng bột mì sẽ làm cho sốt cà ri cua cá sệt lại. Món này ăn với cơm nị hay bánh mì nướng giòn.
( Nếu có nước cốt dừa thế sửa thì càng ngon và béo hơn )
Người Đăng: Ct.Ly
