Thành phần :
- 3 quả trứng
- 350 g trái abricot ( trái mơ) hay các loại trái cây nào mình thích.
- 120 g đường
- 100g bột mì
- 200ml sữa
- 1 gói vani
- chút xíu muối
Chuẩn bị:
Chuẩn bị trái abricot , hay trái cây nào mình thích như táo, lê, cerisse, xoài ...
Rửa kỹ quả mơ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn hoặc thuốc trừ sâu.
Lau khô
Cắt trái abricot làm đôi và loại bỏ hột. Đặt nửa quả mơ vào một cái tô nhỏ.
Chuẩn bị bột:
Trong một tô lớn, đập trứng. Thêm đường và vani
Dùng máy  đánh hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp thật nổi
Rây bột để tránh bị vón cục rồi cho từ từ vào hỗn hợp trứng và đường. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp hơn cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn và bạn có một khối bột mịn.
Từ từ thêm sữa vào, tốt nhất là ở nhiệt độ phòng, trộn nhẹ nhàng bằng. Trộn từ dưới lên trên để bột được thông thoáng và đạt được độ sệt đồng nhất.
Chuẩn bị khuôn:
- Chọn khuôn bánh có đường kính 18-20 cm.
- Lót giấy nến  để bánh không dính khuôn. Bạn có thể sử dụng bình xịt nấu ăn không chứa chất béo hoặc một lớp bơ thật mỏng, sau đó lau sạch bằng khăn giấy.
-Đổ bột vào khuôn đã được chuẩn bị.
Xếp quả abricot lên ​​trên bột, để mặt hướng lên trên. Có thể ấn nhẹ trái cây vào bột nhưng phải đảm bảo không ngập hoàn toàn để chín đều.
-Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160/170°C trước 10 phút
Đặt khuôn lên giá giữa của lò và nướng trong khoảng 45 đến 50 phút. Theo dõi quá trình nướng
. Nếu bề mặt bắt đầu chuyển sang màu nâu quá nhiều, hãy phủ nó bằng một tờ giấy nến hay giấy bạc để tránh bị cháy
Sau khi clafoutis đã chín vàng, hãy lấy nó ra khỏi lò và để nguội trong khuôn ít nhất một giờ. Bước này rất quan trọng để hương vị phát triển và kết cấu vững chắc.
Khi bánh đã nguội, rắc đường bột lên mặt bánh clafoutis để tạo cảm giác ngọt ngào và đẹp mắt (nếu không cho đường bột cũng được không bắt buộc)