Nguyên liệu :
-90 gr mè đen
-10 gr mè trắng
-60 gr yến mạch (hoặc gạo nếp)
-70 gr đường phèn
Chế biến :
B1 : Sơ chế mè
-Mè rửa qua nước cho sạch bụi rồi đem rang vàng để khi nấu chè sẽ thơm hơn (dùng ít mè trắng trộn vào để lúc rang mè trắng vàng thơm thì biết mè đen cũng đã được)
B2 :
- Xay mè + yến mạch
Cho mè + yến mạch + 1 lít nước lọc vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn (do nhà xay với máy làm sữa hạt chế độ sinh tố nên rất nhuyễn mịn)
B3 :
- Nấu chè
- Để nước mè đen ra nồi cùng với đường rồi nấu cho đường tan, lúc nấu nhớ khuấy thường xuyên để chè không bị sít nồi và đóng cục
- Nấu đến khi chè sánh sệt & mịn là được, tắt bếp
B4 : Thành phẩm
Chè mè đen ngọt thanh, sánh mịn... rất thơm ngon
Ghi chú:
-Thường chè mè đen hay nấu thêm với gạo nếp để tạo độ sánh nhưng nếu nhà có yến mạch thì nên thay thế vì yến mạch có nhiều chất xơ cao trong đó có chất xơ hòa tan, giúp làm giảm cholesterol và lượng đường trong máu
Được bạn: Ct.Ly đưa lên
vào ngày: 14 tháng 10 năm 2024
