.jpg)
Nguyên liệu:
200 g bột mì
100 g đường nâu
3 Trứng gà
150 g trái cây khô như nho khô, abricots, figues hoặc xoài, thơm khô
100 g hạt trái ốc chó (noix), hạnh nhân và trái dẻ,(noisettes)
1 mf bột quế
1 mf bột gừng
1 gói bột nổi
100 ml sửa tươi
100 g bơ đã nấu cho chảy ra
1 mc rượu rhum (Không có cũng khg sao)
1 chút võ chanh, võ cam bào nhỏ hay sợi nhỏ
1 chút muối
Cách làm:
- Đốt lò nướng 180°C (số 6)
- Trong 1 cái tô lớn, cho bột, bột nổi, bột quế, bột gừng, chút muối. Trộn lên cho đều.( nếu có loại bột đã pha sẵn cho bánh mì épicie)
- Trong một cái tô khác, đánh 3 trứng với đường nâu đến khi nổi, sau đó cho sửa, bơ đã nấu chảy và để nguội và rượu rhum hay vani, và võ cam và võ chanh vào, trộn đều
- Khi h/h trộn đều thì cho trái cây khô đã được cắt nhỏ và những hạt trái dẽ, hạt hạnh nhân hạt óc chó (hạt noix) đã được đập nhỏ ra.
( Trái cây khô nên cho 1 hay 2 mc bột mì, lắc trái cây với bột mì cho bọc trái cây chung quanh, để khi bỏ vào bột, trái cây không bị chìm dưới đáy khuôn.
- Sau khi trộn tất cả bột, trứng thật đều sau đó cho trái cây khô và những hạt khô, khi trộn bột và trái cây khô và những hạt dẽ nhớ trộn cho nhẹ tay
-Khuôn chọn loại khuôn làm bánh cake loai khuôn dài, phết bơ cho đều khuôn và trải bột cho đều sau đó lắc cho khuôn rớt bớt bột dư ra. Hay để giấy làm bánh quanh khuôn bánh
- Cho bột vào khuôn, nhớ đập khuôn nhẹ cho bột đều, để cho vào lò nướng 45 hay 50 phút . Khi muốn biết bánh có chín chưa thì lấy mũi dao xuyên vào chính giữa bánh, nếu mũi dao khô là bánh đã chín
- Khi bánh chín để nguội trước khi lấy bánh ra.
- Trước khi để những trái cây khô hay đường rải lên mặt, thì lấy 1hay 2mc đường bột quậy với chút nước ấm cho đường tanh nhanh hơn, phết lên trên mặt trước khi mình lấy trái cây khô hoặc hạt khô lên mặt bánh.
( Nếu không dùng đường bột thì lấy 2 mc mứt trái mơ ( confiture abricot) cho chút nước nấu cho tan ra, lượt lại cho mịn trước khi phết lên mặt thì ngon hơn)
Chúc các bạn thành công
Được bạn: Ct.Ly đưa lên
vào ngày: 11 tháng 11 năm 2024
