Các món kiểu Ấn khá hợp với khẩu vị của nhiều người Việt; món cà ri cá này rất dễ làm và là món ăn hấp dẫn mà bà nội trợ có thể trổ tài đãi khách!
Nguyên liệu:
- Cá lọc lấy thịt, có thể dùng cá hồi, cá kiếm, cá tra, cá mú.
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1/2 củ hành tây
- Gừng tươi
- 2 tép tỏi bằm
- Cà chua thái hạt lựu
- Ớt bột, muối, hạt tiêu
- Nước cốt dừa
- 1/4 chén nước
- 1 muỗng cà phê sốt garam masala (gia vị nóng của Ấn Độ, có bán tại các siêu thị) hay cà ri
Cách làm:
- Bằm hành tây và gừng cho thật nhỏ, nhuyễn.
- Rửa cá và để thật ráo nước, cắt cá thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm x 2cm.
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi bằm vào phi thơm.
- Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi gừng khỏi cháy và có mùi thơm hấp dẫn.
- Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn gồm garam masala, ớt bột, muối và hạt tiêu.
- Cho thêm nước cốt dừa vào nước.
- Thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.
-bĐun sôi, thêm cá và đun tiếp trong 4 phút hoặc tới khi cá chín mềm.
- Vậy là món cà ri cá kiểu Ấn của bạn đã hoàn thành rồi đó!
- Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon tuyệt.
Mách nhỏ: Xứ Ấn Độ là xứ không dùng nước cốt dừa như xứ Việt Nam mình, mà họ nấu với da ua (yaourt) mà thôi, họ có để thêm 1 nhánh lá cà ri cho mùi thêm đậm đà ( vì loại lá cà ri lá nhỏ không to như lá chanh)
Được bạn: Thanh Vân đưa lên
vào ngày: 12 tháng 10 năm 2017