Nguyên liệu
-Thịt gà: 500gr
-Lá chanh: 6 lá
-Tỏi: 5 nhánh
-Gừng: 60gr
-Sả: 5 cây
-Gạo nếp: 100gr
-Đậu xanh: 100gr
-Bột năng: 100gr
-Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
-Nước mắm: 1 muỗng cà phê
-Dầu ăn: 1 bát
-Hạt nêm, muối: mỗi thứ 1 ít
-Rượu: 1 ít
-Chanh: 1 quả



Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chà một ít muối lên thịt gà và thêm một ít rượu để khử mùi tanh. Tỏi giã nhuyễn, lá chanh cắt nhỏ. Gừng cắt sợi mỏng, sả cắt thành khúc và xé nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị gồm tỏi nhuyễn, hạt nêm, nước mắm và lòng đỏ trứng gà. Trộn đều và để thấm khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Làm hỗn hợp rang muối
Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước khoảng 15-20 phút. Chiên trong chảo với muối và tiêu hạt khoảng 15 phút, sau đó xay nhuyễn.
Bước 4: Chiên sả, gừng và lá chanh






Chiên sả trong dầu ăn khoảng 3-4 phút, sau đó vớt ra. Chiên gừng trong một phút sau đó vớt ra. Lá chanh cũng được chiên trong dầu nóng khoảng 5 giây rồi vớt ra.
Bước 5: Lăn bột và chiên gà
Lăn thịt gà trong bột năng và chiên trong dầu nóng khoảng 5-7 phút cho đến khi vàng.
Bước 6:
 Trình bày và thưởng thức
-Trộn thịt gà với hỗn hợp muối xay nhuyễn. Trải sả chiên lên đĩa, đặt thịt gà lên trên, rắc gừng và lá chanh chiên lên trên cùng.
Chúc bạn thực hiện thành công!