Nguyên liệu
Hạt sen tươi: 300g hoặc dùng 100g hạt sen khô
Táo đỏ: 50g
Đường phèn: 120g (lượng đường điều chỉnh tùy độ ngọt)
Cách làm
- Nếu dùng hạt sen tươi, bạn dùng tăm xuyên bỏ tâm. Tâm sen có vị đắng nhưng đây lại là bài thuốc chữa mất ngủ, an thần cực hiệu quả. Bạn đừng vứt hết tâm sen đi nhé, hãy đem phơi khô rồi dùng pha trà uống nhé. Còn nếu dùng sen khô thì đem ngâm nước 3 tiếng cho nở mềm nhé.
- Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước 15 phút cho nở mềm.
- Cho hạt sen vào nồi, luộc nước đầu khoảng 5 phút để cho bớt mùi ngái và sen được trong hơn. Sau đó xả lại sen, cho lượng nước vừa phải vào ninh cho sen chín mềm. Sen phải bở mềm nhưng còn nguyên hạt, không nên nấu kĩ quá làm sen bị nát nhé. Sen chín, bạn vớt sen ra để riêng.
- Phần nước vừa ninh sen, cho thêm vào đủ lượng chè dùng, cho táo đỏ vào nấu khoảng 15 phút cho táo đỏ ngậm nước căng mọng. Lúc này cho sen và đường phèn nấu thêm 10 phút để các nguyên liệu ngấm đường