HưKhông, Lão tui xin chúc tất cả ACECC VNTQ
Mừng Xuân Bính Tuất
Tài lộc song hỉ - Phước dư Đông Hải - Trẻ mãi không già...
Lão gởi bánh chưng, bánh tét cho bà con dùng thử...
Bánh chưng, bánh tét, bánh dầy
Đối với người Việt Nam, Tết có thể nào thiếu hồn dân tộc trong hình tượng Trời tròn Đất vuông cho được. Thế nhưng, hiếm người có thể giải thích cặn kẽ, tại sao phải có mấy cặp bánh chưng, bánh tét hay bánh dầy mới là có Tết.
Chỉ biết, đã nghe từ ngày bé dại câu chuyện Lang Liêu làm bánh chưng bánh dầy dâng biếu vua cha. Lại nhớ không nguôi hình bóng tất tả của ông, bà, cha, mẹ những ngày cuối năm; nghèo biết mấy, vẫn gắng ra chợ mua nắm lá dong, lạng thịt, cân gạo, lon đỗ, lo cho được một nồi bánh chưng, bánh tét, mấy cặp bánh dầy; trước để dâng cúng tổ tiên, sau để đàn con líu ríu, quây quần quanh mâm cơm tràn đầy hương Tết.
Ngày nay, khi gạo và thịt không còn là những thực phẩm cao cấp nữa, khi không hiếm gia đình Việt Nam có thể ăn Tết với mâm cao cỗ đầy, đĩa bánh chưng, bánh tét xanh óng vẫn xuất hiện trên bàn thờ, trong mâm cơm ngày đầu năm mới, như nhịp cầu nối con cháu với tiên tổ, như thông điệp tỏ bày hồn quê, như sợi tình gắn người với người càng thêm bền chặt.
Trong hương sắc nồng nàn của mùa xuân, bên mâm cơm sum họp, người ta cảm nhận thấm thía hơn hạnh phúc ngọt ngào của mái ấm gia đình trước những cặp bánh dầy trắng ngọc ngà úp chặt vào nhau như âm với dương; hồn ngất ngây trong hương thơm đồng nội của nhân đậu vàng tươi, trước màu xanh dịu dàng của lá dong ngấm vào từng hạt nếp; mũi như muốn hít thật sâu hơi ấm thân quen của khói bếp lam chiều phảng phất toả ra từ những sợi lạt buộc nhuộm điều.
Thử thưởng thức một miếng bánh thôi, đã nghe vị đặm của hạt muối, vị dẻo ngọt của nếp hương, vị thơm bùi của thịt, đỗ quyện hoà. Thế mới biết, tại sao chỉ vì thiếu bánh chưng, bánh tét hoặc bánh dầy, bàn tiệc ngày xuân trở nên vắng vẻ, và vì sao mâm cỗ Tết dù được bày thêm một, hai đĩa bánh vẫn không có vẻ đầy tú hụ. Gắp một, hai miếng bánh, người đang đói sẽ ấm bụng, người đã no được cầu may - sự may mắn, thịnh vượng, hạnh phúc, an hoà trong cả năm mới.
(ST)