Nguyên Liệu:
- 1 con gà khoảng 2½ lbs - 3 lbs ( loại gà dai ơ chơ thường bán ) mua về rửa sạch , rồi chặt làm đôi hay để nguyên con tuỳ ý
- Gia vi:

• - 4 TBsp nước mắm ngon
  
• - 1 tsp tiêu trắng
  
• - 1 tsp bột nghệ hoăc bột cà ri
  
• - ½ cup nước cốt dừa hoặc sữa tươi
  
• - ½ TBsp đường
  
• - 1 TBsp tỏi bầm nhuyễn
  
• - 1 TBsp cọng ngò bầm nhỏ
  

- Thai BBQ sauce:

• - 1 stsp tỏi bầm nhuyễn
  
• - 1 - 2 trái ớt hiển dầm nát
  
• - 4 TBsp nước
  
• - 4 TBsp đường
  
• - ¼ tsp muối
  
• - 6 TBsp dấm ( gia giảm tuỳ theo sở thích
  

Cách Làm:

- Trộn đều gia vị , ướp gà đều từ trong ra ngoài , để thấm 4 tiếng hoặc qua đêm.
- Nướng lò than thì hơi cưc và phải xẻ vài lằn trên mình gà ( khi nướng sẽ nhanh hơn )
- Lò điện set lò 400F để gà trong 1 cái vỹ sắt , đătt trên 1 cái khay để mỡ chảy xuống dưới khay nướng khoảng 45 phút là được ( hoặc da gà vàng đều )

Trình bày:

- Chặt gà ra miếng vừa ăn. ăn không hoặc dùng kèm với banh mì, cơm tuỳ ý