Mời bạn xem rau dấp cá bên Paris

http://www.baotram.net

Người Nhật dùng dấp cá làm trà; làm rươụ.
Người Nhật họ quảng cáo như sau :

Dokudami (Fish Mint)
Scientific name: Houttuynia cordarta thunb.
Plant family: Saururaceae
Part used: Leaves and stem
Principal Uses: Detox agent

Practitioners' Opinion:
Contemporary lifestyle involves ingesting large quantities of toxins. The air we breath, the food we eat, the soap we wash with, and the deodorant we apply are rich in toxic compounds the body must eliminatẹ On top of this, people smoke, drink alcohol, and take recreational drugs. Many feel the proliferation of chronic diseases in contemporary society stem directly from body pollution which is the rule and not the exception. When toxins are building up in the body, and ill health is resulting, Dokudami is highly recommended. First used to rid the body of an enemýs poison, today it is being used to rid the body of poisons from an enemy called pollution. The recommendation is for people to use it one day a month to cleanse the system of toxins.

Dosage:
Herb 10g per day or
Tincture 1:1 - 10ml per day or
Tincture 1:5 - 50ml per day or
Wine 30ml per day

Trước khi Taiwan khám phá dấp cá trị được bệnh SARS, người ta đã biết nó trị độc tố. Vietnam mình thì dùng dấp cá già nhỏ để trị ghẻ. Có ngươì gọi là diếp cá, riếp cá...

Mặt có mụn thì ăn và đấp dấp cá vì nó có chứa vitamin B2.

Có một điều những người ăn chay theo đaọ Phật thì kiêng không ăn. Người chuộc mang buà ngãi cũng kiêng rau dấp cá.

PS.Main constituents:
The plant (Japanese chemotype) contains a variety of flavoids, flavonoid glycosides (afzerin, quercitrin, isoquercitrin) and pyridine alkaloids; the essential oil was found to consist mainly of decanal (capry aldehyd), dodecanal (lauryl aldehyd) and 2-hendecanon (methyl nonyl ketone). (Planta Medica 61, 237, 1995)

Another work reports the essential oil's main components being dodecanoic acid, 2-hendecanon and methyl decanoatẹ

The volatile oil of the Chinese/Vietnamese chemotype was found to contain myrcene, 2-hendecanon, limonen and decanoyl acetaldehyd (3-ketododecanal). The latter compound seems mainly responsible for the characteristic flavour; it is a potent antibacterial agent.

http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Poly_odo.html

[sm=cooll.gif] Sis. HongYen khiêng bài "dấp cá" ở đâu về vậy? Trị ghẻ thì muội không biết nhưng muội chỉ biết dấp cá trị 1 thứ bệnh.... Và muội nhớ hồi nhỏ ăn dấp cá chấm xì dầu với bố. Nhưng qua đây muội ăn không được, cảm thấy tanh tưởi quá. Mấy lần muội tập ăn lại, nhưng lần nào cũng.... mật xanh mật vàng

Rau dấp cá dễ trồng không sis. HongYen? Bên muội mua rau dấp cá $1 có chút xíu à

Rau dấp cá giống như là cỏ dại, trồng 1 lần rồi thì nó cứ lên hoài & nhảy tùm lum á Merc. Nhà KDG có trồng, nhưng giống như Merc, KDG hông thể nào chịu được cái mùi của nó !

Vậy là KDG với Merc hợp gout ^quá rồi, Ct.ly thích ăn rau dấp cá, khg phải để trị bịnh mà trong tô bò bún mà khg có rau dấp cá buồn 5 phút, nhưng gia đình ct.ly cũng có nhiều người khg thích vì mùi vị khó ngửi cũa nó.

Hi Mercury, KDG, và ct.ly

Rau dấp cá rất dễ trồng ở xứ nóng, riêng xứ lạnh thì rất mắc.

Cái muì cuả nó hăng hăng tanh như cá sống, nên goị là dấp cá, diếp cá. Vaì thứ rau có tinh dầu rất cần thiết cho sự tiêu hoá. Theo thói quen người Việt dùng thịt cá naò thì đi cập với rau đó. Như ct.ly thì bún bò phaỉ kèm dấp cá.


Về dấp cá có câu ca dao vô cùng hình tượng để phản ý một cách tuyệt đối như:


Tuy vậy hoa hành thì HY thấy có maù trắng và maù tím rất đẹp.
Những tiếng "rau diếp, gỗ lim, thái ghém" đúng là lối noí miền Bắc đó Mer ơi. Vậy tuỳ chỗ cũng ăn rau diếp cá đó.

Chào Quý Bạn
 
Lật đật đi cày,
 
Rổi sẽ nói về dấp cá.
 
Hồng Thị Én

HongYen ui, trong bài thơ trên, rau diếp làm đình là nói về rau salad thì phải, vì người Bắc nói rau diếp là nói về xà lách đó a ... 

HongYen ui, trong bài thơ trên, rau diếp làm đình là nói về rau salad thì phải, vì người Bắc nói rau diếp là nói về xà lách đó a ...

 
Ui,
 
Cám ơn Mạnh Thường Quân:  Minh Trang
 
Rõ ràng Én đây bị hai ba lần lỗi về dấp cá.
 
Trước tiên là cám ơn Minh Trang, cám ơn Quý Bạn
 
 
Sau đây xin kể về lỗi.
 
Lỗi 1, rau diếp là rau xà lách, hổng phải rau dấp.
 
Lỗi 2, Én em ăn lettuce.  Cô giáo hỏi về lettuce, liền trả lời có biết, có trồng và có ăn nhiều.  Chứng tỏ mình hiểu biết nhiều về y học, nhất là cần ăn nhiều rau xanh.
 
Cô gặng lại hỏi ăn như thế nào; trả lời ngay ăn sống.  Trong đầu óc nghĩ rằng ta đây biết ăn rau sống là theo khoa  học; nghiã là còn giữ được nguyên sinh tố.
 
Mời Quý Bạn giảng giải về lỗi 2, khôi hài chỗ naò???  
 
Tạ lỗi 1 bằng ca dao:

"Trầu vàng nhỏ lá, rau giấp cá nhai giòn
Khéo khen phụ mẫu sinh em mặt tròn dễ thương."

Nghe vẻ nghe ve
Nghe vè các rau.
Thứ ở hỗn hào,
Là rau ngành ngạnh.
Trong lòng không chánh,
Vốn thiệt rau lang...
...Ăn hơi tanh tanh,
Là rau dấp cá...
 
 
 

;.Những công dụng của cây rau diếp cá
 


Cây Diếp cá     

Bác giả : BS. Hoàng Xuân Ái


Diếp cá còn gọi là dấp cá



-tiếng Hán gọi là ngư tinh thảo. Sách "Bản thảo cương mục" viết là trấp cá.
Tên khoa học của diếp cá là Houttuynia cordata Thunb thuộc họ lá dấp (saururaceae).
Là loại cây mọc hoang và được trồng làm rau. Được sử dụng làm thuốc chữa nhiều bệnh - bộ phận dùng là toàn cây tươi hoặc khô. Theo Đông y, tính vị diếp cá hơi lạnh, cay, hơi độc, đi vào kinh phế. Tác dụng chữa trĩ, đinh nhọt, sởi, đau mắt đỏ do vi khuẩn mủ xanh, bí tiểu tiện, phụ nữ kinh nguyệt không đều, có thể phối hợp với một số vị thuốc Nam khác chữa sốt xuất huyết. Thường dùng dưới dạng sắc hoặc ép nước cốt - chế dầu dấp cá để nhỏ mắt. Liều dùng thông thường loại cây khô từ 6 - 12g, hoặc cây tươi (dùng lá) từ 20 - 40g).
Theo sách "Nam dược thần hiệu" rau diếp cá vị cay, tanh hôi (có mùi tanh như cá), tính ấm mát, hơi độc, chữa chốc đầu, ghẻ lở, đau răng v.v. Sách "Bản thảo cương mục" cũng nói tương tự.

Sau đây xin giới thiệu một số phương thức chữa trị bệnh bằng rau diếp cá

Chữa sốt xuất huyết

Rau diếp cá, lá rau ngót, lá cỏ mực mỗi thứ 100g - sắc đặc uống làm nhiều lần trong ngày.

Chữa bệnh trĩ
Rau diếp cá dùng ăn sống hàng ngày - kết hợp lấy diếp cá giã nát và rịt vào nơi bị trĩ, băng lại mỗi ngày 1 đến 2 lần rất tốt.
Nếu trĩ đau nhức thì lấy diếp cá nấu sôi già đổ ra chậu để xông hậu môn, đến lúc nước còn ấm thì ngâm và rửa sạch vùng hậu môn bằng nước đó - sau lại giã rau diếp cá rịt vào chỗ bị trĩ và băng lại.

Chữa mụn nhọt sưng đỏ
Lấy vài lá diếp cá rửa sạch, giã nát, khi đi ngủ rịt vào mụn nhọt băng lại, sáng dậy bỏ ra - làm vài lần sẽ mau khỏi.
Chữa vú sưng tắc sữa
Dùng 20g cây diếp cá khô, táo đỏ 10 quả. Đổ vào 600ml nước, sắc còn lại 200ml, chia đều 3 lần uống trong ngày.

Chữa đau mắt đỏ
Rau diếp cá 10 lá, rửa sạch giã nhuyễn - dùng vải mỏng hoặc giấy xốp gói đắp lên mắt sẽ khỏi.

Chữa viêm tuyến sữa
Lá diếp cá 30g, lá cải trời 30g (cải trời tức hạ khô thảo nam), giã nát, thêm chút nước sôi để nguội vắt lấy nước cốt uống - còn bã chưng nóng với giấm rịt vào nơi sưng đau vài lần là khỏi.
Chữa đái buốt đái dắt
Rau diếp cá, rau má, rau mã đề mỗi thứ 50g rửa sạch, vò nát lọc lấy nước trong uống nhiều ngày sẽ khỏi.

Chữa trẻ lên sởi
Rau diếp cá một nắm sao sơ, sắc uống sẽ tiệt nọc - không tái phát.

Chữa viêm phổi do sởi
Rau diếp cá, rau dền đỏ, lá đậu săng, cam thảo đất mỗi thứ 15 - 20g. Đổ 3 bát sắc còn 1 bát chia 3 lần uống trong ngày.
Lưu ý: chỉ dùng trong điều kiện xa cơ sở y tế hoặc dùng kết hợp với điều trị Tây y.
Theo danh y Lê Trần Đức, khi mắc chứng viêm phổi, viêm ruột, viêm thận phù thũng, đi lỵ dùng 50g rau diếp cá sắc uống nóng thì khỏi. Còn bác sĩ Lê Minh lấy rau diếp cá khô 20g và 10 quả táo đỏ sắc với 600ml nước còn 200ml chia làm 3 lần uống trong ngày chữa được chứng viêm tai giữa.
Chữa kinh nguyệt không đều
Lá diếp cá 30 - 40g sắc uống thường xuyên sẽ khỏi.
Chữa chứng âm thư phát ở lưng
Lấy rau diếp cá giã nát vắt lấy nước cốt bôi lên chỗ lưng đau. Hoặc dùng lá chuối tươi gói lại, nướng chín rồi đắp vào chỗ đau. Nhớ chừa một lỗ chính giữa vùng đau để hơi độc tiết ra. Thay đổi nhiều lần trong ngày sẽ kết quả.


( Theo Báo Sk&ĐS)     


Chào Hồng Yến và Minh Trang

Cho nên rau diếp hay dấp cá chắc đúng, vì ở miền Nam gọi là Dấp cá, miền bắc gọi là Diếp quá. Như rau Tần ô ở miền Nam thì gọi là rau Cúc ở miền Bắc vậy mà