.
Góp với các bạn vài món vui vui để bầy cỗ Trung Thu,
sóng trăng đi tìm trong phần gia chánh mà chắc không thấy món Ốc, nếu có rồi thì xin Ct.Ly bỏ bài này hộ.
Nguyên liệu :
300g thịt ốc nhồi, làm sạch, rửa bằng nước pha thêm chanh sẽ sạch hết nhớt và tẩy mùi bùn trong thịt ốc, để ráo, 100g giò sống, 1 củ hành tây nhỏ, rửa sạch, xắt nhuyễn, 20 lá gừng tươi, rửa sạch, vẩy ráo, 20 vỏ ốc nhồi lớn, rửa sạch. nước mắm, hạt nêm Maggi Ngon Ngon, tiêu, đường.
Thực hiện :
Thịt ốc, băm nhỏ
trộn thịt ốc với giò sống, hành tây xắt nhỏ. Nêm chút nước mắm, hạt nêm Maggi Ngon Ngon, tiêu, đường vừa ăn.
Lá gừng ráo nước, nhét vào mình vỏ ốc. cho nhân thịt vào, dùng mày ốc đậy lại.
Hấp ốc khoảng 15 phút.
Thưởng thức :
Bày ra đĩa lớn, dùng nóng với nước mắm pha gừng
nếu không có lá gừng, có thể thay bằng lá sả.
http://amthuc.caigi.com/chitietthucan.php?id=43
Vật liệu:
- 500 gr đậu xanh không vỏ
- 200 gr khoai lai loại dẻo
- 500 gr đường
- 1 gói Vani
- 10 gr đông sương khô
- 250 gr nước.
Cách làm:
Đậu xanh rửa sạch ngâm cho nở ra, khoai lang gọt vỏ cắt ra miếng vừa để hấp mau chín.
Đậu xanh và khoai hấp chín, xay nhuyễn, cho đường và bột vani vào trộn trên bếp lửa nhỏ cho khô.
Để nguội, nắn thành hình từng trái, ghim vào đầu đũa, tô màu và để cho màu khô.
Đông sương nấu với nước cho tan, để bớt nóng một chút. Trái cây đă tô màu để khô nhúng vào đông sương cho bóng.
Hình trái mẫu:
Khế
măng cụt
mãng cầu (na)
mãng cầu xiêm
mận (quả doi - tiếng Bắc)
Những trái này dễ nặn và dễ đẹp. Các bạn làm nhỏ bằng ngón tay cái thôi, sẽ rất dễ thương và vừa ăn.
![[:)]](/images/smiley/s1.gif)
Góp với các bạn vài món vui vui để bầy cỗ Trung Thu,
sóng trăng đi tìm trong phần gia chánh mà chắc không thấy món Ốc, nếu có rồi thì xin Ct.Ly bỏ bài này hộ.
ỐC HẤP LÁ GỪNG
Nguyên liệu :
300g thịt ốc nhồi, làm sạch, rửa bằng nước pha thêm chanh sẽ sạch hết nhớt và tẩy mùi bùn trong thịt ốc, để ráo, 100g giò sống, 1 củ hành tây nhỏ, rửa sạch, xắt nhuyễn, 20 lá gừng tươi, rửa sạch, vẩy ráo, 20 vỏ ốc nhồi lớn, rửa sạch. nước mắm, hạt nêm Maggi Ngon Ngon, tiêu, đường.
Thực hiện :
Thịt ốc, băm nhỏ
trộn thịt ốc với giò sống, hành tây xắt nhỏ. Nêm chút nước mắm, hạt nêm Maggi Ngon Ngon, tiêu, đường vừa ăn.
Lá gừng ráo nước, nhét vào mình vỏ ốc. cho nhân thịt vào, dùng mày ốc đậy lại.
Hấp ốc khoảng 15 phút.
Thưởng thức :
Bày ra đĩa lớn, dùng nóng với nước mắm pha gừng
nếu không có lá gừng, có thể thay bằng lá sả.
http://amthuc.caigi.com/chitietthucan.php?id=43
Bánh Trái Cây Đậu Xanh
(Công thức từ cô Châu Yến Loan)
(Công thức từ cô Châu Yến Loan)
Vật liệu:
- 500 gr đậu xanh không vỏ
- 200 gr khoai lai loại dẻo
- 500 gr đường
- 1 gói Vani
- 10 gr đông sương khô
- 250 gr nước.
Cách làm:
Đậu xanh rửa sạch ngâm cho nở ra, khoai lang gọt vỏ cắt ra miếng vừa để hấp mau chín.
Đậu xanh và khoai hấp chín, xay nhuyễn, cho đường và bột vani vào trộn trên bếp lửa nhỏ cho khô.
Để nguội, nắn thành hình từng trái, ghim vào đầu đũa, tô màu và để cho màu khô.
Đông sương nấu với nước cho tan, để bớt nóng một chút. Trái cây đă tô màu để khô nhúng vào đông sương cho bóng.
Hình trái mẫu:
Khế
măng cụt
mãng cầu (na)
mãng cầu xiêm
mận (quả doi - tiếng Bắc)
Những trái này dễ nặn và dễ đẹp. Các bạn làm nhỏ bằng ngón tay cái thôi, sẽ rất dễ thương và vừa ăn.
![[8D]](/images/smiley/s3.gif)
