Bún xào chay


Dù không phải là người theo đạo Phật, bạn vẫn có thể thử những món chay. Tất cả thành phần của món ăn đều được chế biến từ các loại rau, củ, quả.

Nguyên liệu:

- 200 g bún khô (sợi nhỏ), ngâm nở, vớt ra để ráo

- 100 g cà rốt bào sợi, rửa sạch

- 1 cọng cần tây, rửa sạch, thái sợi

- 1 lá tàu hũ ky non, thái sợi ( hoặc tàu hũ chiên thái sợi )

- Poireau " poa rô "( một loại hành lá tây)rửa sạch, thái nhỏ

- Dầu hào, sa tế dầu ăn

- Muối, đường

Thực hiện:

Trụng bún với nước sôi, vớt ra, trộn bún với dầu ăn

Ướp tàu hũ ky với một ít muối, tiêu, đường, dầu hào, xì dầu. Để khoảng vài phút cho tàu hũ ngấm gia vị

Xào poa rô cho thơm. Cho tàu hũ ky vào xào . Tiếp tục cho cà rốt, cần tây vào, xào thêm khoảng 2 phút. ( Nếu xào với tàu hũ thì hãy để sau khi xào rau cải )

Làm nóng sa tế với một ít dầu (không xào vì sa tế dễ bị cháy), nêm dầu hào, xì dầu. Cho bún vào, đảo đều cho bún ngấm gia vị. Cho cà rốt, cần tây, tàu hũ ky vào, trộn đều.

Thưởng thức:

Dọn kèm xì dầu, ớt, giấm đỏ.

Nếu các bạn ăn chay không thể ăn dầu hào được thì hiện nay có một loại dầu hào làm bằng chất vegetarian stir-fry-sauce.

Nếu bạn muốn xào món này với mì cũng được , và cũng làm như bún

Chúc các bạn thành công

[image]local://upfiles/2452/5C66016707D3474A90DB7BD508479E39.jpg[/image]