<Bài viết đã được chỉnh sửa lúc 2004-10-08 15:59:57ct.ly>
Bánh Chocolat
- 4 trứng gà
- 50g chocolat bột.
- 100g bột mì
- 100g bột fécule de pomme de terre hay bột mì tinh
-1 gói bột nổi
- 100g bơ- 1 chút muối
- Đường nhuyển như bột để trình bày
Cách làm
- Đốt lò nướng số (6 hoặc 180° )
-Hột gà chia ra lòng đỏ và lòng trắng ra,
-Trong một cái tô lớn, để lòng đỏ đánh chung với đường, đến khi thấy nổi.
-Để bột chocolat vào ( nếu có cacao đắng thì ngon hơn) tiếp tục đánh cho đều.
-Trộn bột mì vào với bột fécule ( hay bột mì tinh ) sau đó là bột nổi, lấy cây muổng bằng cây, quậy đều,
-Bơ nấu cho chảy đỏ từ từ vào vào chậu bột, vừa đổ vừa quậy cho đều
- Lòng trắng đánh cho nổi và để chút muối vào, sau đó để từng muổng vào bột đã quậy.
- Bỏ vào là nướng khoảng 40 phút. Lấy mũi dao xiên qua, thấy bánh khg còn ướt là được.
- Để nguội , lấy bánh ra, rắc đường bột vào.
