Xin 2 vị dùm ơn chỉ dùm cho NH cách làm bánh tiêu đi...

Cách nào mà dễ nhất... người dở cũng làm thành công thì xin chỉ dùm cho NH.

Chào sis NHDT,

Ct.Ly sẽ tìm cho sis cách thức làm bánh tiêu dể nhất.
Là chạy u ra Paris quận 13, thì là mau nhất đó sis

Nói chơi với sis thui, để mình đi hỏi bà chị mình xem, rồi chép cho sis cái recette này hé

Nhưng mà cũng dể làm hay không thì....không biết được.

Cảm ơn sis Ly trước nhen.

Còn chạy ra Paris - quận 13 thì chắc không làm được rồi... trừ khi NH là Wonder / Bionic Woman.

Hơn nữa, bánh tiêu ở tiệm không biết được làm mấy ngày rồi... ăn dầu không hà...
Ngon nhất là bánh vừa phồng lên vớt ra để chừng 2 phút... xong ăn liền là hết xẩy !

NH kiên nhẫn chờ sis giúp đỡ nhen.

1/. Nguyên liệu :

_ Bột mì : 500g
_ Đừơng : 150g
_ Nước : 200g
_ Trứng gà : 2 trứng
_ Bột nổi , bột khai , muối : một chút xíu
_ Mè trắng : 100g

2/. Cách làm :

_ Quậy đều và tan , đường + trứng + một ít một nổi , bột khai vào nước ===> dung dịch
_ Nhồi bột : để lại một ít bột mì và dung dịch , nhào bột với dung dịch sao cho bột thật mịn và đều , bột sau khi nhồi không nhão cũng không khô ,
_ Ủ bột : để bột vào trong bao nilon và ủ khoảng 4 tiếng nếu trời lạnh , 3 tiếng nếu trời nóng
_ Sau khi đã ủ , lấy bột ra chia thành từng viên nhỏ , dùng mặt kiếng hay mặt bàn bằng inox rắc một lớp mỏng bột mì làm áo , sau đó để từng viên nhỏ bột lên và dùng ống cán ( chai ) cán mỏng , rắc vài hạt mè lên 2 bề mặt của bánh , mè phải dính vào bánh .
Chiên bánh :
_ Dầu sôi vừa , để bánh vào và trở từ từ . Bánh vàng đều là chín .
_ Bánh tiêu thường được ăn chung với bánh bò .
_ Bánh tiêu đường : sau khi vớt bánh tiêu ra , bánh đang nóng phết bơ lên rồi lăn qua đường . Muốn làm bành tiêu đường thì khi pha dung dịch nên bớt đường lại để tránh bánh tiêu quá ngọt .

3/. Yêu cầu thành phẩm :

Bánh nở , phồng , xốp .

Chú ý : tùy theo bột mì mịn nhiều hay bột mì có nhiều hột nhỏ mà lượng nước gia giảm thêm chút hoặc bớt một chút . Khi nhào bột nhào đều tay và nhào thật đều , bột khi nhào xong không khô và không nhão .


----------------------------------------------------

Chị NH thương ! em có cách làm bánh tiêu này Chị tham khảo nhen ! Em chúc Chị thành công nha

Để khi nào chị khỏe khỏe siêng siêng thì sẽ làm thử há.

Em gái SF dễ thương quá xá.

Cảm ơn em gái SF nhiều nhiều [sm=----------------.gif][sm=----.gif][sm=----.gif][sm=----.gif]