Chà món chè bắp nghe cũng thấy thèm rồi đó thuvu há

Ct.Ly có cách làm khác, không nấu với nếp , ừh mà sao nấu với nếp mà còn để bột mì há thuvu.

Nấu một nổi nước chừng 1 lit rưỡi nước, để vào chút muối, và 2 hay 3 muổng bột mì tinh hay bột khoai tây ( fécule pomme de terre ) nếu làm bằng bột bắp, thì phải để gấp hai lần bột,

Quậy đều tay, để tránh bị đóng cục

Để 1/2 chén đường, hay ít hơn, tùy theo khẩu vị của mình thích ăn ngọt nhiều hay ít, và một gói vani

Nếu là bắp tươi, vì bào ra, luộc chín, nhớ để chút đường
Nếu là bắp hộp, thì bỏ vào máy, xoay nhỏ, nhưng đừng xoay nhuyển quá

Sau đó bỏ bắp vào, quậy đều

( Nếu có lá dứa thì ngon hơn, lá dứa xay, vắt lấy nước, nấu với bột mình tinh )

Cách thứ hai

Khi nước sôi, bỏ bột báng vào ( Bột báng nhớ rửa qua nước cho sạch, ngâm chút cho nở ). Có loại bột báng màu xanh lá dứa thì thấy đẹp và thơm hơn

Vắt nước lá dứa, hay bột vani tùy nhà đang có cái gì nấu cái đó, để đường vào
Và sau cùng bỏ bắp vào , quậy đều

Nước dừa có thể để vào nấu chung với bắp, hoặc là lấy nước cốt dừa, bỏ vào chút muối, chút bột mình tinh, quậy cho chín sền sệt , đừng nấu đặt quá không ngon.
 
Cách thứ 3
 
 
- 150g bột báng nhỏ, một chục bắp non, một trái dừa khô, 1/2 chén nếp, một muỗng mì tinh, lá dứa, 350gr đường cát trắng.

Cách chế biến:
-Dừa nạo vắt nước cốt và một tô nước dão.
-Bắp lột sạch râu, vỏ, lấyda bén xắt mỏng, đừng lấy tới cùi bắp.
-Bắt nồi lên cho nếp đã vo sạch vào nấu với bắp , cho chút muoivào , để nhỏ lửa, trộn đều, nhiều cho khỏi khét.
- Lá dứa rửa sạch, cột lại chovô nồi chè đang nấu vừa chín nếp, cho đường vào, trộn đều, để thấm, trộn lại, đem xuống vớt bỏ lá dứa.
Nước dừa dão khuấy với bột mì tinh cho đều, bắt lên bếp trộn luôn tay, cho chút muối, khi sôi hơi lâu, bột chín nước dừasền sệt , cho nước cốt dừa vào , trộn đềyrồi trút ra chén.
Bột báng sảy cho hết bụi, để vào tô, ém cho bằng mặt, cho nước vào từng chút, ngâm một lúc , sốx lên cho đều.
Bắt nước thắng tan đường, cho nước dừa dão vô nấu sôihớt bọt, cho bột báng vô , nấu chín bột báng, trộn gừng với nước, đổ nước gừng vào bột báng, trộn đều, cho vani vào.
Cho nước cốt dừa vào trộn lại, nấu sôi ,đem xuống.
Múc chè ra chén liền, đừng để nguội múc  sẽ vữa ra không ngon.
Lưu ý:
Có thể nấu với đường trắng, đẹp hơn và ngon hơn.

Khi dùng, múc vào cái chén nhỏ, để nước cốt dừa vào.... Dùng nóng mới ngon.
Nói xong đã thấy thèm, vậy Ct.Ly đi nấu cho mình một nồi nhỏ đay thuvu ơi

Bi giờ hết mùa bắp rồi sis Ly ui ... 

Vậy thì mình dùng bắp hộp đỡ vậy Minh Trang hén
 
Như Ct.Ly vừa nấu xong đây.

Trích đoạn: Ct.Ly

Vậy thì mình dùng bắp hộp đỡ vậy Minh Trang hén

Như Ct.Ly vừa nấu xong đây.

Bắp hộp làm sao "bào mỏng, bào gần tới cùi."

Hiện nay mấy chợ VN ở Cali có bán bắp non , bào mỏng, hấp chín sẳn. Mua về nấu "cháo nếp" với đường cát, lá dứa rồi thả bắp vào là có ngay... chè bắp. Nước cốt dừa thì chỉ việc... khui 1 lon nấu lên thêm chút muối, bột mì...

Bắp hộp khui ra, bỏ vào máy xoay là xong, khỏi luộc, khỏi phải nhọc công nhiều.
 
Nhưng lại không được ngọt như bắp tươi thôi
 
Nhưng " Có còn hơn không " đở bị bệnh " chết thèm" đấy VVN há.

 
Anh VVN và các bạn ở Hoa Kỳ có thể mua bắp hộp lọai "Cream style corn", đã xay sẵn, có sẵn bột năng ở trong nên đặc sền sệt, và khá ngọt, rất dễ ăn và dễ làm.  Món này đặc biệt dễ cho các du học sinh thích ăn chè bắp. Chỉ cần mở hộp bắp, hâm bằng microwave, thêm tí nước cốt dừa lên mặt, và... ăn... trong lúc vào Diễn Đàn Việt Nam Thư Quán thôi...
 
[sm=eat.gif][sm=eat.gif][sm=eat.gif]
 
* Các bạn du học sinh có thể nấu xôi bắp (xôi lúa) bằng bắp hộp nguyên hạt, nếp, và nồi cơm điện. Bảo đảm dễ, nhanh, và gọn. Để Ngọc Lý đi tìm bài xôi lúa và viết thêm vào đó nhe.

Trích đoạn: Ct.Ly

Bắp hộp khui ra, bỏ vào máy xoay là xong, khỏi luộc, khỏi phải nhọc công nhiều.

Sao mình lại không nghĩ ra cái chiêu thứ 81 này hén.

@Ngọc Lý: Thank you mấy lon bắp "đỡ ghiền".

Sao mình lại không nghĩ ra cái chiêu thứ 81 này hén.

 
Hihihi, thường thường mấy người "pro " thấy những chuyện nhỏ khg nhớ, chỉ nhớ chuyện bự khg hà

Tỷ Ly ơi, bột mì không phải muội nấu cùng với bắp và nếp mà để khi thắng nước cốt dừa, hòa chung cho nước cốt dừa hơi sền sệt.
Muội sẽ thử những cách mà tỷ đã hướng dẫn, muội thích có thêm bột báng lắm đó. Thấy tỷ nấu xong rồi làm muội thèm quá trời.
Muội xin tặng tỷ Ly