Mực Xào Cay

Chuẩn Bị:

- 1 lbs mực ống ( Lựa con lớn 1 chút, đừng lựa con nhỏ vì khi nấu nó sẽ teo nhỏ lại )
- Gia vị:
½ TBsp xì dầu + 1 TBsp Ketchup + 1 tsp dầu mè + 1 tsp dấm + 1 tsp đường + 2 trái ớt hiểm ( bầm nhỏ ) + 2 củ hành Hương ( bầm nhỏ ) + ½ TBsp gừng bầm nhỏ

Cách làm:

- Mực móc ruột bỏ , rửa sạch sẽ , để ráo nước , rồi nhét đầu mực trở lại thân mực. Trộn đều gia vị rồi ướp mực vào để thấm khoảng 5 phút.

- Cho mực vào chảo bắt lên bếp, thêm 1 TBsp rượu , nấu khoảng 5 phút là được

Trình bày:
- Gắp mực xắp ra dĩa , đầu mực hướng ra ngoài cứ vậy cho đến khi xắp đều chung quanh dĩa , rồi chế nước sốt lên trên