GÀ HẤP HÀNH

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta ( khoảng 1kg)

- 300g hành lá (3 bó hành lá )

- 2 củ hành tây

- 300g gừng

- 1 thìa cà phê tiêu hạt đập giập

- 2 thìa cà phê đường

- 1 thìa súp nước mắm ngon

- 1 thìa súp dầu ăn

- 1 thìa súp hạt nêm từ thịt Knorr

- 1 thìa muối

- 1 thià dầu ăn

Thực hiện:

- Gà mua về trụng nước sôi làm sạch hoặc mua gà làm sẵn ở chợ, rửa sạch qua nước muối và nhặt sạch lông con

- Hành lá, bóc sạch vỏ, bỏ lá uá, tước sợi

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch cắt múi cau

- Ướp gà với đầu hành trắng tước sợi, 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, 1 thìa súp nước mắm ngon, dầu ăn, đường cho đều nguyên con gà

- Cho gà đã ướp vào xửng hấp cách thủy 30 phút, gà chín chặt gà hoặc xé phay thành miếng vừa ăn. Trộn gà xé phay với hành lá còn lại, hành củ, 2 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr. Mang hấp tiếp khoảng 15 phút cho thấm đều

- Dùng nóng, chấm muối tiêu chanh.

- Khi hấp tính thời gian hấp nên tính giờ từ lúc nước bắt đầu sôi thì mới canh được chính xác thời gian gà chín

- Vì hấp cách thủy nên phải hấp gà làm 2 lần cho gà chín đều

Cách làm hành gừng chấm gà :

Gừng gọt vỏ, cắt mõng, đâm nhuyễn chung với 1 hai tép hánh lá cắt nhỏ, cho muối và1 tí bột nêm + dầu ăn trộn đều.



Codon ui, mau vô nhậu nghen...  [sm=13.gif]


R