Bò tân Tiến

Trích đoạn: ct.ly

Bò tân Tiến

Vật Liệu:

- 300 gr khoai tây
- 300 gr cà rốt
- 6 miếng thịt bò mềm, thái mõng bằng bàn tay
- 6 hột vịt lạt
- 300 gr giò sống
- 200 gr thịt nạt dăm
- 200 gr tôm bạc thẻ to
- 2 trái dừa xiêm
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + dầu ăn + xì dầu + ngò
- 50 gr bột năng

Chuẩn Bị:

Khoai + cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, luộc sơ, xào sơ. Thịt bò lau khô, đập dập cho mềm.

Ướp: 2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng súp đướng + 2 muỗng súp tỏi bằm. Để thịt bò thấm 30 phút. Hột vịt luộc chín, bốc vỏ. Thịt nạc dăm thái mõng, bằm hoặc xay nhuyễn. Tôm bốc vỏ, rút chỉ đen , chà chút muối, rủa sạch lau khô, đập dập quết dai + giò sống + thịt nạc dăm + tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi. Nêm vừa ăn.

Chế Biến:

Chia nhân thịt làm 6 phần bằng nhau. Ém nhân vào hột vịt , bọc thịt bò xung quanh kín hột vịt, cột chỉ chặt lại, để chiên vàng. Nước dừa xiêm + nước lạnh nấu sôi, cho thịt vào hầm, thịt gần mềm cho khoai + cà rốt vào. Khi tất cả chín mềm, nêm lại vừa ăn. Cho bột năng quậy nước lạnh vào thịt bò sanh sánh, nhắc xuống, cắt bỏ chỉ, thái mõng 0,5 cm.

Cách Trình Bày:

Xếp thịt ra dĩa, xung quanh để khoai + cà rốt. Chế nước vào sanh sánh. Dùng nóng với bánh mì + muối tiêu chanh hoặc xì dầu + ớt thái khoanh.

Chúc các bạn thành công và có một món ăn thật ngon !

Trích đoạn: KeDangGhet

Ờ, còn món bò Lạc Hậu thì ra sao huh ct.ly?

quote:

Trích đoạn: ct.ly

Bò tân Tiến

Vật Liệu:

- 300 gr khoai tây
- 300 gr cà rốt
- 6 miếng thịt bò mềm, thái mõng bằng bàn tay
- 6 hột vịt lạt
- 300 gr giò sống
- 200 gr thịt nạt dăm
- 200 gr tôm bạc thẻ to
- 2 trái dừa xiêm
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + dầu ăn + xì dầu + ngò
- 50 gr bột năng

Chuẩn Bị:

Khoai + cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, luộc sơ, xào sơ. Thịt bò lau khô, đập dập cho mềm.

Ướp: 2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng súp đướng + 2 muỗng súp tỏi bằm. Để thịt bò thấm 30 phút. Hột vịt luộc chín, bốc vỏ. Thịt nạc dăm thái mõng, bằm hoặc xay nhuyễn. Tôm bốc vỏ, rút chỉ đen , chà chút muối, rủa sạch lau khô, đập dập quết dai + giò sống + thịt nạc dăm + tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi. Nêm vừa ăn.

Chế Biến:

Chia nhân thịt làm 6 phần bằng nhau. Ém nhân vào hột vịt , bọc thịt bò xung quanh kín hột vịt, cột chỉ chặt lại, để chiên vàng. Nước dừa xiêm + nước lạnh nấu sôi, cho thịt vào hầm, thịt gần mềm cho khoai + cà rốt vào. Khi tất cả chín mềm, nêm lại vừa ăn. Cho bột năng quậy nước lạnh vào thịt bò sanh sánh, nhắc xuống, cắt bỏ chỉ, thái mõng 0,5 cm.

Cách Trình Bày:

Xếp thịt ra dĩa, xung quanh để khoai + cà rốt. Chế nước vào sanh sánh. Dùng nóng với bánh mì + muối tiêu chanh hoặc xì dầu + ớt thái khoanh.

Chúc các bạn thành công và có một món ăn thật ngon !




Xin ct.ly giải thích rõ hơn mấy cái hột vịt đó mà , và ém nhân vào hột vịt rồi bọc thịt bò xung quanh. Cảm ơn ct.ly


_____________________________