Gà Cuộn Hấp !!!

 Hơi kỳ công một chút nhưng bạn sẽ có một món mới từ những nguyên liệu quen thuộc cho mâm cơm đầm ấm hay bữa tiệc đãi khách của gia đình. Hãy thử trổ tài nội trợ đảm đang với hướng dẫn từ các đầu bếp Ezcooking.


Nguyên liệu:

Thịt gà    : 600g
Giò sống    : 150g
Trứng gà    : 1 quả
Hành khô   : 15g
Gia vị,  hạt tiêu, chanh quả, lá chuối, lá chanh, lạt buộc, ớt tươi.

 
Cách làm:
 
- Gà sơ chế sạch, xát muối để 5 phút rửa lại cho sạch lọc lấy thịt ướp: nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ để 10 phút.
- Trứng đập ra bát tách riêng lòng đỏ, lòng trắng. Lá chuối chần qua nước nóng cho mềm, dây lạt ngâm mềm.
- Giò sống + lòng trắng trứng + hạt tiêu, gia vị quật dẻo.
- Lá chuối lau sạch, trải ra khay. Xếp thịt gà dàn mỏng đều, phết giò sống cuộn tròn. Gói trong lá chuối dùng dây lạt buộc chặt như gói giò.
- Đun nước sôi cho vào hấp chín cách thuỷ thời gian khoảng 30 phút đến 35 phút là được. Để nguội gỡ dây lạt thái miếng dầy 1 cm bầy đĩa chấm nước mắm chanh ớt.

Trang trí:
 Rau thơm mùi, lá chanh, hoa các loại.
 
(ST)